Νoodles με λαχανικά

Name: Νoodles με λαχανικά
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 400 γρ. Νoodles; Σουσαμέλαιο (ή αν δεν έχετε, ελαφρύ ελαιόλαδο ή σπορέλαιο); 1 κρεμμύδι σε λεπτές φέτες; 1 σκόρδο ψιλοκομμένο; Λάχανο ψιλοκομμένο (προαιρετικά); Μπρόκολο σε μπουκετάκια (προαιρετικά); 1 μικρή μελιτζάνα κομμένη ζουλιέν (δηλ. σε λεπτά μπαστουνάκια); 1 κολοκύθι κομμένο ζουλιέν (δηλ. σε λεπτά μπαστουνάκια); 2 πιπεριές (διαφορετικά χρώματα) κομμένες ζουλιέν; 2 καρότα κομμένα ζουλιέν; 250 γρ. κινέζικα λαχανικά (σακουλάκι με κατεψυγμένα λαχανικά); 2 κ.σ. σουσάμι; 6 κ.σ. Σόγια σος; 1 κ.γ. κινέζικα μπαχαρικά σε σκόνη, δηλ. μίγμα με λευκό πιπέρι,; αστεροειδή γλυκάνισο, πιπέρι σετσουάν, γλυκάνισο και κανέλα; 1/4 κ.γ. τριμμένο τζίντζερ; 1 κ.σ. μέλι

Ismini @Ismini

Ierapetra, Creta

Μια γρήγορη συνταγή που μου αρέσει πολύ αλλά και που τρώει ευχαρίστως όλη η οικογένεια, οπότε και την κάνω συχνά. 🤗 #παιδί #minichallenge #Ημερολόγιο2023 #νηστίσιμα #φοιτητής

Δες περισσότερα

Νoodles με λαχανικά

Υλικά

20'

4 μερίδες

400 γρ.Νoodles
Σουσαμέλαιο (ή αν δεν έχετε, ελαφρύ ελαιόλαδο ή σπορέλαιο)
1κρεμμύδι σε λεπτές φέτες
1σκόρδο ψιλοκομμένο
Λάχανο ψιλοκομμένο (προαιρετικά)
Μπρόκολο σε μπουκετάκια (προαιρετικά)
1 μικρήμελιτζάνα κομμένη ζουλιέν (δηλ. σε λεπτά μπαστουνάκια)
1κολοκύθι κομμένο ζουλιέν (δηλ. σε λεπτά μπαστουνάκια)
2πιπεριές (διαφορετικά χρώματα) κομμένες ζουλιέν
2καρότα κομμένα ζουλιέν
250 γρ.κινέζικα λαχανικά (σακουλάκι με κατεψυγμένα λαχανικά)
2 κ.σ.σουσάμι
6 κ.σ.Σόγια σος
Προαιρετικά:
1 κ.γ.κινέζικα μπαχαρικά σε σκόνη, δηλ. μίγμα με λευκό πιπέρι,
αστεροειδή γλυκάνισο, πιπέρι σετσουάν, γλυκάνισο και κανέλα
1/4 κ.γ.τριμμένο τζίντζερ
1 κ.σ.μέλι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

20'

1

Βάζουμε μπόλικο νερό σε μία κατσαρόλα και το αφήνουμε να κοχλάσει. Μόλις κοχλάσει, ρίχνουμε τα noodles και βράζουμε για 3’. Σουρώνουμε και τα αφήνουμε στην άκρη.
2

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
3

Παίρνουμε ένα τηγάνι τύπου γουόκ, βάζουμε το λάδι και σοτάρουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο.
4

Προσθέτουμε με τη σειρά τα λαχανικά και τα σοτάρουμε κι αυτά.
5

Προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά (αφού είναι έτοιμα τα λαχανικά βάζουμε και τη σόγια). Μόλις δέσει η σως μας, σβήνουμε τη φωτιά και βάζουμε στο γουόκ και τα νουντλς.
6

Ανακατεύουμε καλά, σερβίρουμε κι απολαμβάνουμε!