Καλύπτουμε τον πάτο μιας χύτρας με ελαιόλαδο, προσθέτουμε το ρύζι, το φιδέ & το κρεμμύδι, ψιλοκομμένο, & τα σοτάρουμε σε ήπια θερμοκρασία.

Μόλις τα παραπάνω υλικά "κιτρινίσουν", προσθέτουμε τον τοματοπελτέ & τον φέρνουμε μια "σβούρα" με μια ξύλινη σπάτουλα, προκειμένου να απελευθερωθεί η μυρωδιά του.

Προσθέτουμε το νερό, τη ζάχαρη, το αλάτι & το πιπέρι, κλείνουμε καπάκι της χύτρας & τοποθετούμε την ένδειξη σε δυνατή θερμοκρασία.

Μόλις η σφυρίχτρα της χύτρας αρχίζει να "σφυρίζει", χαμηλώνουμε την ένδειξη σε μέτρια θερμοκρασία & αφήνουμε το φαγητό να σιγοβράσει για 5'.

Μετά το πέρας των 5' κατεβάζουμε της χύτρα από τη "φωτιά" & τοποθετούμε ένα μαχαιράκι στη σφυρίχτρα της, προς εξαέρωση.

Αφήνουμε το φαγητό για "ένα χρόνο" να κρυώσει.

Προσθέτουμε φέτα ή/& γιαούρτι &...καλή όρεξη!