Ρίχνουμε τα καρότα τριμμένα μαζί με την ζάχαρη σε μια κατσαρόλα, σε χαμηλή φωτιά να μαλακώσουν, μέχρι να πιουν όλα τα υγρά τους, ανακατεύοντας συνεχώς.

Κατεβάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε την φρυγανιά, τα μπισκότα και τα καρύδια και ανακατεύουμε καλά.

Αφήνουμε να κρυώσει λίγο.

Σ' ένα μπολ έχουμε ρίξει την καρύδα. Παίρνουμε λίγη ζύμη, κάνουμε μικρές μπουκίτσες σαν καρυδάκι, και το κυλάμε στην καρύδα.
Αυτό το κάνουμε μέχρι να τελειώσει η ζύμη και να φτιάξουμε τα τζεζεριέ.
Έτοιμο!!!