Το μεγάλο μπιφτέκι ρολό (mega meatloaf) του Τζέιμι Όλιβερ
Τις συνταγές του Τζέιμι Όλιβερ τις αγαπώ πολύ. Απλά υλικά, εύκολες συνταγές, αλλά πάντα με την ιδιαίτερη πινελιά του που τα κάνει υπέροχα. Την περασμένη εβδομάδα είδα το βίντεο με αυτό το μπιφτέκι και θα έσκαγα αν δεν το δοκίμαζα. Ο Όλιβερ το μαγείρεψε στην κατσαρόλα, εγώ προτίμησα να το κάνω στη γάστρα. Έκανα μικρές αλλαγές βάζοντας κι εγώ τη δική μου πινελιά. Το αποτέλεσμα ήταν ένα καταπληκτικό φαγητό που απολαύσαμε πραγματικά. Το συνόδεψα με πουρέ πατάτας που του πήγαινε τέλεια!
#Ημερολόγιο2023
Το μεγάλο μπιφτέκι ρολό (mega meatloaf) του Τζέιμι Όλιβερ
Τις συνταγές του Τζέιμι Όλιβερ τις αγαπώ πολύ. Απλά υλικά, εύκολες συνταγές, αλλά πάντα με την ιδιαίτερη πινελιά του που τα κάνει υπέροχα. Την περασμένη εβδομάδα είδα το βίντεο με αυτό το μπιφτέκι και θα έσκαγα αν δεν το δοκίμαζα. Ο Όλιβερ το μαγείρεψε στην κατσαρόλα, εγώ προτίμησα να το κάνω στη γάστρα. Έκανα μικρές αλλαγές βάζοντας κι εγώ τη δική μου πινελιά. Το αποτέλεσμα ήταν ένα καταπληκτικό φαγητό που απολαύσαμε πραγματικά. Το συνόδεψα με πουρέ πατάτας που του πήγαινε τέλεια!
#Ημερολόγιο2023
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Βάζουμε το κιμά σε ένα μπολ, σε άλλο βάζουμε το ψωμί του τοστ με νερό να μαλακώσει. Βάζουμε μαζί με τον κιμά το μαλακωμένο ψωμί αφού το στύψουμε με τα χέρια μας. Προσθέτουμε το αυγό, τη γραβιέρα, το ξύδι, το λάδι, το αλατοπίπερο και τη ρίγανη. Ζυμώνουμε με τα χέρια μας.
- 2
Ετοιμάζουμε τη σάλτσα. Κόβουμε το καρότο και το κρεμμύδι σε φετούλες, την πιπεριά σε λωρίδες, το σκόρδο ψιλοκομμένο. Βάζουμε σε βαθύ τηγάνι το ελαιόλαδο και βάζουμε στη φωτιά. Μόλις ζεσταθεί ρίχνουμε τα καρότα και σοτάρουμε. Προσθέτουμε και τα υπόλοιπα λαχανικά και σοτάρουμε καλά.
- 3
Προσθέτουμε τις ντομάτες τριμμένες στο χοντρό του τρίφτη, τον πελτέ ή το συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας, το αλατοπίπερο και τη ρίγανη. Αφήνουμε να πάρουν μια βράση. Κατεβάζουμε από τη φωτιά.
- 4
Παίρνουμε το μίγμα του κιμά και το βάζουμε πάνω σε ένα φύλλο λαδόκολλα. Με τη βοήθεια της λαδόκολλας το πλάθουμε σε ένα ρολό. Βάζουμε στη γάστρα λίγη από τη σάλτσα. Βάζουμε μέσα το ρολό με τη βοήθεια της λαδόκολλας. Ρίχνουμε την υπόλοιπη σάλτσα δίπλα και πάνω στο ρολό.
- 5
Κλείνουμε με το καπάκι και βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς στις αντιστάσεις. Ψήνουμε για 1 ώρα. Τότε ανοίγουμε τη γάστρα, βάζουμε πάνω στο ρολό την υπόλοιπη τριμμένη γραβιέρα κλείνουμε ξανά με το καπάκι και ψήνουμε για 5 λεπτά ακόμη μέχρι να λιώσει το τυρί.
- 6
Αφού κρυώσει λίγο το κόβουμε σε φέτες και το συνοδεύουμε ιδανικά με πουρέ πατάτας.
Cooksnaps
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (2)
Ν αντικαταστήσω με άλλο;;;