Ζυγίζω το ελαιόλαδο, το νερό, τη ζάχαρη.

Ζυγίζω το αλάτι και το αλεύρι.

Σε ένα μπολ ρίχνω το φακελάκι με τη μαγιά το νερό και τη ζάχαρη. Ανακατεύω καλά και αφήνω να ενεργοποιηθεί η μαγιά (εμφανίζονται φυσαλίδες).

Προσθέτω το ελαιόλαδο.

Προσθέτω σταδιακά το αλεύρι μου.

Ανακατεύω καλά και ζυμώνω για 15 λεπτά φτιάχνοντας μια ζύμη σε μορφή μπαλίτσας. Σκεπάζω με μεμβράνη. Κάνω το φούρνο στόφα (50 βαθμοί αντιστάσεις για ένα λεπτό και κλείνω) και αφήνω μέσα το ζυμάρι μου για 1 με 1 1/2 ώρα να διπλασιαστεί.

Κόβω τη ζύμη μου στη μέση και φτιάχνω 2 ισομεγέθη μπαστούνια.

Χαράζω τα μπαστούνια σε φέτες.

Σκεπάζω τα μπαστούνια μου με μια πετσέτα και τα αφήνω να ξεκουραστούν για άλλη μια ώρα να φουσκώσουν καλά και να διπλασιαστούν.

Σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς αέρας φουρνίζω στη μεσαία θέση για μισή ώρα.

Αφήνω να κρυώσουν καλά και κόβω σε φέτες και ξαναφουρνίζω πάλι στους 200 για άλλα 30-40 λεπτά μέχρι να φρυγανιστούν να φύγει όλη η υγρασία και να πάρουν ένα όμορφο ρόδινο χρώμα.

Φυλάσσουμε σε αεροστεγές γυάλινο βάζο ή σε ένα μπολ σκεπασμένο με πετσέτα. Μοσχοβολάνε ελαιόλαδο και ρίγανη. Όσο πιο καλή ποιότητα λαδιού και ρίγανης διαθέτετε τόσο πιο νόστιμα θα γίνουν.