Π.Ο.Π. Τραχανάς σούπα!!
Την ονόμασα Π.Ο.Π διότι χρησιμοποίησα υλικά ονομασίας προέλευσης, ωστόσο ο βασικός άξονας ακολουθεί την κλασική σούπα με τραχανά ξινό. Ο τραχανάς γενικά και ως, σούπα αποτελεί φαγητό της Κύπρου, ωστόσο και στον ηπειρωτικό κορμό της χώρας μας, τον συναντούμε σε πολλές εκδοχές με τις καλύτερες στους ορεινούς όγκους της πατρίδας μας. #Ημερολόγιο2023
Π.Ο.Π. Τραχανάς σούπα!!
Την ονόμασα Π.Ο.Π διότι χρησιμοποίησα υλικά ονομασίας προέλευσης, ωστόσο ο βασικός άξονας ακολουθεί την κλασική σούπα με τραχανά ξινό. Ο τραχανάς γενικά και ως, σούπα αποτελεί φαγητό της Κύπρου, ωστόσο και στον ηπειρωτικό κορμό της χώρας μας, τον συναντούμε σε πολλές εκδοχές με τις καλύτερες στους ορεινούς όγκους της πατρίδας μας. #Ημερολόγιο2023
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Σε μια κατσαρόλα, βάζουμε το ζωμό του κρέατος (μπορείτε να φτιάξετε μόνοι σας χρησιμοποιώντας κόκαλα μοσχαριού που θα σας προμηθεύσει ο χασάπης σας ή εναλλακτικά να χρησιμοποιήσετε σάλτσα ντέμι -κλάς ή ακόμη και έτοιμο ζωμό σε κύβους). Όταν πάρει βράση, προσθέτουμε το ελαιόλαδο και τον τραχανά μας, λίγο από το αλάτι και το πιπέρι. Προσοχή χαμηλώνουμε την φωτιά και βράζουμε τον τραχανά μας περίπου στα 30 λεπτά χρειάζεται αρκετή ώρα για να χυλώσει.
- 2
Όταν χυλώσει προσθέτουμε την τριμμένη φέτα, και το γάλα αφήνουμε να πάρει μια βράση και αποσύρουμε από την φωτιά, διορθώνουμε την γεύση με λίγο αλάτι και πιπέρι ενώ προσθέτουμε και την γλυκιά πάπρικα, ανακατεύοντας ελαφρά, σερβίρουμε το φαγητό μας σε μέση θερμοκρασία καθώς έτσι θα μπορούμε να αισθανθούμε τα έντονα αρώματα των υλικών μας. Όσον αφορά στην χρήση του ελαιόλαδου, μπορείτε να το αποφύγετε εάν φτιάξετε μόνοι σας ζωμό καθώς έχει αρκετό ζωικό λίπος από μόνος του ο ζωμός.
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια