Μακαρόνια σουλούδ

Name: Μακαρόνια σουλούδ
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1,5 πακέτο μακαρόνια σπαγγετίνη νούμερο 10; Εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο; 2 κ.σ. πελτέ ντομάτας; 3 κύβους λαχανικών, σπιτικούς; 1 πρέζα αλάτι,; 1 κ.γ. ζάχαρη; Λίγο μαυροπίπερο; 1 δαφνόφυλλο; 1 πρέζα ρίγανη ξερή; 1700 ml περίπου νερό

Αννούλα του χιονιά @annoulatouxionia

Αθήνα,

Πρώτη μέρα της νηστείας και να βαριέσαι θανάσιμα να μαγειρέψεις... Τότε μού ήρθε στο μυαλό μια φράση της μαμάς "σήμερα θα φάμε μακαρόνια σουλούδικα"! Μη με ρωτήσετε από πού προέρχεται αυτή η λέξη (έχω ακούσει να την λένε και στη Θεσσαλονίκη). Φτιάξτε την ταπεινή μακαρονάδα και απολαύστε την! #Ημερολόγιο2023 #νηστίσιμο

Δες περισσότερα

Μακαρόνια σουλούδ

Αννούλα του χιονιά @annoulatouxionia

Υλικά

Μισή ώρα

4 μερίδες

1,5 πακέτομακαρόνια σπαγγετίνη νούμερο 10
Εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
2 κ.σ.πελτέ ντομάτας
3 κύβουςλαχανικών, σπιτικούς
1 πρέζααλάτι,
1 κ.γ.ζάχαρη
Λίγομαυροπίπερο
1δαφνόφυλλο
1 πρέζα ρίγανη ξερή
1700 ml περίπουνερό

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

Μισή ώρα

1

Βάζουμε λαδάκι να καλύψει αρκετά τον πάτο της κατσαρόλας μας. Ρίχνουμε τον πελτέ και τον "τσιγαρίζουμε" λίγο στο λαδάκι.
2

Συνεχίζουμε ρίχνοντας νερό από τον βραστήρα (τόσο ώστε τα μακαρόνια μας στο τέλος να μην έχουν ζουμιά), βάζουμε τους κύβους, αλατοπίπερα, ζάχαρη, δαφνόφυλλο και ρίγανη.
3

Αφήνουμε το ζουμάκι να βράσει για ένα εικοσάλεπτο. Στη συνέχεια ρίχνουμε τα μακαρόνια. Αν δούμε ότι χρειάζονται κι άλλο νερό, προσθέτουμε από τον βραστήρα. Όταν τα μακαρόνια είναι έτοιμα (συνήθως στα 8 λεπτά έχουν βράσει), κατεβάζουμε απ' τη φωτιά και αφήνουμε για ένα τέταρτο σκεπασμένα με το καπάκι. Το λίγο ζουμάκι που είχαν θα το ρουφήξουν. Σερβίρουμε ζεστά.