Σε μια κατσαρόλα βράζουμε νερό.

Παίρνουμε το λάχανο, κόβουμε το κοτσάνι του και το βάζουμε να βράσει στη κατσαρόλα μας μέχρι να ξεκολλάνε τα φύλλα του.

Βγάζουμε ένα ένα τα φύλλα και τα αφήνουμε να κρυώσουν.

Τα 2 πρώτα φύλλα τα κρατάμε στην άκρη.

Σε ένα μπολ βάζουμε τον κιμά μας, το σκόρδο, αλάτι, πιπέρι, 2 κουταλιές λάδι, το ρύζι, ένα αυγό και το κρεμμύδι αφού το έχουμε τρίψει στο τρίφτη.

Ανακατεύουμε καλά με τα χέρια μας.

Τέλος κόβουμε λίγο μαϊντανό και τον ανακατεύουμε και αυτόν στον κιμά μας.

Παίρνουμε ένα ένα τα φύλλα από το λάχανο και τυλίγουμε μέσα λίγο κιμά.

Τοποθετούμε στην άκρη λίγο κιμά και ρολάρουμε μια φορά, έπειτα μαζεύομαι τις άκρες αριστερά δεξιά προς το κέντρο και ξαναρολάρουμε έως να διπλωθεί όλο το φύλλο λάχανο.

Αφού κάνουμε αυτήν την διαδικασία για όλο τον κιμά σε μια κατσαρόλα στρώνουμε φύλλα από το λάχανο που μας έχουν κοπεί και αν μας περίσσεψαν...πάνω από τα λάχανα προσθέτουμε κολλητά τα ντολμαδάκια μας και έπειτα ρίχνουμε από από αλάτι, πιπέρι και λίγο λεμόνι.

Σε 2 ποτήρια ζεστό νερό διαλύουμε τον κύβο και το προσθέτουμε στην κατσαρόλα όπως και το λάδι μας.... σκεπάζουμε με ένα πιάτο το φαγητό μας ώστε να μην διαλυθούν τα ντολμαδάκια μας.

Βράζουμε για αρχή 20 λεπτά σε δυνατή φωτιά και έπειτα άλλα 40-50 λεπτά σε μέτρια φωτιά.

Κοιτάμε μην χρειαστεί νερό το φαγητό μας.

Μόλις περάσει συνολικά μια ώρα περίπου ξεσκεπάζουμε το φαγητό μας.

Παίρνουμε δύο κουτάλες ζουμί και τις βάζουμε σε ένα μπολ για το αυγολέμονο.

Χτυπάμε ένα αυγό καλά μαζί με ένα λεμόνι, σιγά σιγά προσθέτουμε το ζουμί από το φαγητό και τέλος 3 κουταλιές αλεύρι.

Ανακατεύουμε καλά και έπειτα το ρίχνουμε στη κατσαρόλα και κλείνουμε το μάτι της κουζίνας μας.