Ζυμώνουμε τον κιμά με το κρεμμύδι ψιλοκομμένο, το σκόρδο τριμμένο, τα μυρωδικά, το ελαιόλαδο, τον μαϊντανό ψιλοκομμένο, το ρύζι και το αλατοπίπερο.

Πλάθουμε τα γιουβαρλάκια και τα πασπαλίζουμε με ελάχιστο αλεύρι.

Σε βαθειά κατσαρόλα βάζουμε τα ντοματάκια πολτοποιημένα, το νερό, τον πελτέ, το ελαιόλαδο, τα μυρωδικά, τον μαϊντανό ψιλοκομμένο, τα καρότα ροδέλες, το μέλι, αλάτι και πιπέρι.

Μόλις αρχίσει να βράζει προσθέτουμε μέσα τα γιουβαρλάκια και χαμηλώνουμε την εστία σε μέτρια θερμοκρασία.

Όταν βράσουν, αν θέλουμε να δέσει η σάλτσα, προσθέτουμε το κορν φλάουρ διαλυμένο σε λίγο νεράκι.

🌿Καλή απόλαυση🌿