Πλένουμε τις μελιτζάνες και τις κόβουμε σε λεπτές φέτες. Σε μπολ βάζουμε λάδι, αλάτι, πιπέρι και ρίγανη. Τις βάζουμε σε λαμαρίνα με λαδόκολλα. Πάνω απλώνουμε με πινέλο το περιεχόμενο του μπολ. Τοποθετούμε τη λαμαρίνα σε προθερμασμένο φούρνο για 25 λεπτά. Αφαιρούμε από το φούρνο τις μελιτζάνες.

Σε ταψί στρώνουμε, τις ψιλοκομμένες ντομάτες και πάνω τοποθετούμε μια στρώση με μελιτζάνες. Πάνω βάζουμε το ένα βαζάκι της σάλτσας και από πάνω την μοτσαρέλα. Πάλι μια στρώση με τις μελιτζάνες και τη σάλτσα. Ψήνουμε για 30 λεπτά, στους 180 βαθμούς.

Βγάζουμε το ταψί, προσθέτουμε την γκούντα και ψήνουμε έως ότου πάρει χάλκινο χρώμα το τυρί.