Μελομακάρονα γεμιστά

Name: Μελομακάρονα γεμιστά
Yield: Πολλά
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 2 ποτήρια του νερού ελαιόλαδο; 1 ποτήρι του νερού ζάχαρη; 1 ποτήρι του νερού χυμό πορτοκαλιού; 1 αυγό; 3 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ; 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα; 2 πορτοκάλια το ξύσμα τους; 2 φλυτζανάκια μικρά (του ελληνικού καφέ) κονιάκ; Αλεύρι σκληρό όσο πάρει; 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο; 1/2 κιλό καρύδι και αμύγδαλο αλεσμένα; 1 πιατελάκι του καφέ κοφτό ζάχαρη; 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα, γαρύφαλλο και μοσχοκάρυδο; 1/2 ποτηράκι του κρασιού ανθόνερο; 2 ποτήρια νερό; 2 ποτήρια ζάχαρη; 1 ποτήρι μέλι; Καρύδι τριμμένο για στόλισμα

Λεμονιά Πούλου @Lemonia

Κρανίδι

Διαφορετικά μελομακάρονα που έφτιαχνα παλιά. Τη συνταγή την βρήκα ξανά στο παλιό μου τετραδιάκι. Δεν την έχω φτιάξει τα τελευταία χρόνια, η φωτογραφία είναι από άλλα μελομακάρονα και για αυτό δεν έχω και φωτογραφίες βήμα βήμα. Ήταν πολύ ωραία, διαφορετικά, αλλά να πω την αλήθεια εγώ προτιμώ τα πιο κλασσικά μελομακάρονα. Θα τα ξαναδοκιμάσω όμως κάποια στιγμή και θα βάλω και φωτογραφίες. #κόντρες

Δες περισσότερα

Μελομακάρονα γεμιστά

Λεμονιά Πούλου @Lemonia

Υλικά

1/2 ώρα ψήσιμο περίπου.

Πολλά

2 ποτήρια του νερού ελαιόλαδο
1 ποτήρι του νερούζάχαρη
1 ποτήρι του νερούχυμό πορτοκαλιού
1αυγό
3 κουταλάκια του γλυκούμπέικιν πάουντερ
1 κουταλάκι του γλυκούσόδα
2πορτοκάλια το ξύσμα τους
2 φλυτζανάκια μικρά (του ελληνικού καφέ) κονιάκ
Αλεύρι σκληρό όσο πάρει
Για τη γέμιση:
2 κουταλιές της σούπαςβούτυρο
1/2 κιλόκαρύδι και αμύγδαλο αλεσμένα
1 πιατελάκι του καφέ κοφτό ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκούκανέλα, γαρύφαλλο και μοσχοκάρυδο
1/2 ποτηράκι του κρασιούανθόνερο
Για το σιρόπι:
2 ποτήριανερό
2 ποτήριαζάχαρη
1 ποτήριμέλι
Καρύδι τριμμένο για στόλισμα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1/2 ώρα ψήσιμο περίπου.

1

Ξεκινάμε από το σιρόπι. Βάζουμε όλα τα υλικά στην κατσαρόλα και βάζουμε στη φωτιά. Αφαιρούμε τον αφρό που δημιουργείται. Αφήνουμε να βράσει ένα δύο λεπτά και κατεβάζουμε από τη φωτιά και αφήνουμε στην άκρη.
2

Σε άλλη κατσαρόλα βάζουμε το βούτυρο, τα καρύδια με τα αμύγδαλα, τη ζάχαρη και τα μπαχαρικά. Βάζουμε στη φωτιά και καβουρντίζουμε λίγο. Κατεβάζουμε από τη φωτιά και σβήνουμε με το ανθόνερο. Ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη.
3

Σε λεκάνη βάζουμε όλα τα υλικά για τη ζύμη εκτός από το αλεύρι. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε σιγά σιγά το αλεύρι μέχρι να έχουμε μια ζύμη μαλακιά που δεν κολλάει στα χέρια. Πλάθουμε τα μελομακάρονα βάζοντας λίγη από τη γέμιση στο κέντρο. Τα αραδιάζουμε σε ταψί με λαδόκολλα.
4

Ψήνουμε σε προθερμασμέμο φούρνο στους 175 βαθμούς στις αντιστάσεις για περίπου μισή ώρα ή μέχρι να ροδίσουν.
5

Αμέσως μόλις βγουν από το φούρνο τα βουτάμε λίγα λίγα στο κρύο σιρόπι. Τα ξαναβάζουμε στο ταψί από την ανάποδη πλευρά και τα αφήνουμε να κρυώσουν τελείως.
6

Αφού κρυώσουν τα πασπαλίζουμε με το τριμμένο καρύδι και τα βάζουμε στην πιατέλα.

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

Λεμονιά Πούλου @Lemonia

στις Τετάρτη 07 Δεκέμβριος 2022 13:20:24 UTC

Κρανίδι

Είμαι η Λεμονιά, σύζυγος, μητέρα δύο παιδιών και γιαγιά. Η κουζίνα είναι το αγαπημένο σημείο του σπιτιού, όπου περνώ αρκετές ώρες μαγειρεύοντας. Πειραματιζομαι με νέες συνταγές και γεύσεις και κάνω και τις δικές μου παρεμβάσεις. Το κύριο συστατικό των συνταγών μου είναι το ελαιόλαδο μια και ο τόπος μου, το Κρανίδι, είναι μια περιοχή με άφθονο και καλό ελαιόλαδο. Χαίρομαι πολύ που ανήκω σε αυτή την μεγάλη μαγειρική παρέα 🍜🍳🍝

Δες περισσότερα

Σχόλια (12)

Margarita Margariti @Maggi1234

Τρίτη 13 Δεκέμβριος 2022 20:22:35 UTC

😋😋😋😋

Λέξεις-κλειδιά

μελομακάρονα γεμιστά

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές