❇️Διογκωτικα μέσα:•μαγιά αρτοποιίας,•προζύμι,•μπύρα,•μπύρα με τζίντζερ,•αλάτι,•baking powder,•αμμωνία,•μαγειρική σόδα,•κεφίρ🏵️Η μαγιά θα χρειαστεί περισσότερο χρόνο για να φουσκώσει από ότι τα χημικά διογκωτικά.💮Το μπέικιν πάουντερ πρέπει να προστατεύεται από την υγρασία,αφού τα συστατικά του με παρουσία νερού θα αντιδράσουν πρωτύτερα και θα χαλάσει το προϊόν.🌻Το μπέικιν πάουντερ αναπτύχθηκε από τον κατασκευαστή τροφίμων Alfred Bird στην Αγγλία το 1843, ενώ...🪷...το κίνητρο του ήταν να αναπτύξει ένα διογκωτικό δίχως μαγιά,επειδή η σύζυγός του Elizabeth ήταν αλλεργική στα αυγά και τη μαγιά.🌼Οι διαφορετικές μάρκες μπέικιν πάουντερ μπορούν να έχουν αρκετά διαφορετική απόδοση κατά το ψήσιμο στο φούρνο.🌸Το μπέικιν πάουντερ μπορεί να παρασκευαστεί και στο σπίτι.💠Μερικοί καταναλωτες προτιμούν να μην χρησιμοποιούν μπέικιν πάουντερ που περιέχει αλουμίνιο επειδή πιστεύουν ότι δίνει στο φαγητό τους μια ελαφρώς μεταλλική γεύση.✓Πληροφοριες για τους διογκωτικούς παράγοντες και το μπέικιν πάουντερ από την Βικιπαίδεια.-Στέλλα#Σπιτικό#Επιδόρπια#Πρωινό

Από το bovary.gr με μερικές αλλαγές ως συνήθως(🤣).Δεν έβαλα κρυσταλλική ζάχαρη, αλλά καστανή και προσέθεσα σταφίδες ενώ δεν είχε. Επίσης, αντικατέστησα το ηλιέλαιο με ελαιόλαδο και την υγρή βανίλια με σκόνη βανίλιας. Και επειδή ως συνήθως ακολούθησα Κατά ΓΡΑΜΜΑ τη συνταγή, δεν χρησιμοποίησα μίξερ.🤣@artist_ea Αριστέα μου η αδυναμία σου.💋💜😘🥥 Ανήκει στην οικογένεια των Φοινικοειδών.🥥Μια ώριμη καρύδα ζυγίζει περίπου 1,44 κιλά.🥥Οι πρωτεΐνες της καρύδας μπορεί να προκαλέσουν τροφική αλλεργία , συμπεριλαμβανομένης της αναφυλαξίας.🥥Στις Φιλιππίνες, το ζαχαρούχο γάλα καρύδας διατίθεται στο εμπόριο ως σιρόπι καρύδας και χρησιμοποιείται για διάφορα επιδόρπια...🥥ενώ το λάδι καρύδας που εξάγεται από το γάλα καρύδας ή την κόπρα χρησιμοποιείται επίσης για τηγάνισμα , μαγείρεμα και για την παρασκευή μαργαρίνης, μεταξύ άλλων χρήσεων.🥥Το νερό καρύδας έχει τη δυνατότητα να ζυμωθεί, ώστε να παραχθεί ξύδι καρύδας.🥥Λίστα με αξιοσημείωτα πιάτα/προϊόντα καρύδας:•Almond joy•Bounty•κέικ καρύδας•καραμέλα καρύδας•τσάτνεϊ καρύδας•κρέμα καρύδας•ντόνατ καρύδας•πάγος καρύδας•μαρμελάδα καρύδας•γάλα καρύδας•γάλα καρύδας σε σκόνη•λάδι καρύδας•ρύζι καρύδας•σούπα καρύδας•ζάχαρη καρύδας•νερό καρύδας•Lamington•Macaroon•Sorbetes✓Πληροφορίες από την Βικιπαίδεια.-Στέλλα#Σπιτικό#Επιδόρπια

🍐Τα αχλάδια περιέχουν:~βιταμίνη C,~βιταμίνη Β6,~ασβέστιο,~νιασίνη,~φώσφορο~κάλιο🍐 Μεγαλύτεροι παραγωγοί:•Ιταλία,•Γαλλία,•Ιαπωνία,•Κίνα🍐Η Ελλάδα κατέχει την 6η θέση στην Ευρώπη με 140.000 τόνους κάθε χρόνο.🍐Στην Ευρώπη καλλιεργείται από το 17ο αιώνα.🍐Το ξύλο της αχλαδιάς είναι ένα από τα υλικά που προτιμάται για την κατασκευή ξύλινων πνευστών και επίπλων υψηλής ποιότητας.🍐Αν τα αχλάδια τοποθετηθούν δίπλα σε μπανάνες σε ένα μπολ με φρούτα,το αιθυλένιο που εκπέμπεται από την μπανάνα κάνει τα αχλάδια να ωριμάσουν.🍐Είναι 83% τοις εκατό νερό.🍐Πιθανότατα προέρχονται από την Ευρώπη,την Αφρική και την Ασία.🍐Υπάρχουν χιλιάδες ποικιλίες αχλαδιών.✓Πληροφορίες από την Βικιπαίδεια.-Στέλλα#Σπιτικό#Πρωινό#Επιδόρπια

💠Η χαρουπιά είναι γνωστή και ως ξυλοκερατιά.💮...και στην Κύπρο ως τερατσιά (από την λέξη κερατέα και το καρπό "τεράτσι"-από την αρχαιοελληνική λέξη κεράτιον, για το χαρούπι. Από τη λέξη κεράτιον προέρχεται και η λέξη καράτι, γιατί το βάρος του σπόρου του χαρουπιού ορίστηκε ως η πιο μικρή μονάδα μέτρησης για χρυσό και πολύτιμους λίθους.)🌸 Χρήσεις της:•Το ξύλο της χρησιμοποιείται στην επιπλοποιία, την ξυλογλυπτική, την τορνευτική και τη βαρελοποιία.•Ο φλοιός και τα φύλλα της στη βυρσοδεψία και τη βαφική.•Τα χαρούπια χρησιμοποιούνται ως ζωοτροφή και στη παρασκευή οινοπνευματωδών ποτών.•...ενώ αλευροποιούνται κιόλας και χρησιμοποιούνται στη παρασκευή ενός θρεπτικού αλευριού που είναι κατάλληλο για βρεφικούς κοιλόπονους και παιδικές γαστρεντερίτιδες.•Από τα σπόρια τους εξάγεται μία κολλώδης ουσία (κόμμι),που είναι χρήσιμη στη χαρτοβιομηχανία καθώς και ως στερεωτικό σε διάφορα τρόφιμα.🏵️Είναι αυτοφυής στην Κρήτη.🌹Η Πορτογαλία είναι ο μεγαλύτερος παραγωγός χαρουπιού. Ακολουθούν η Ιταλία και το Μαρόκο .🌻Θεωρείται όσπριο.❇️Δεν περιέχει καφεΐνη.💠Χρησιμοποιείται και ως υποκατάστατο του κακάο.🌼 Χρησιμοποιήθηκε πολύ ως συμπλήρωμα διατροφής κατά τη διάρκεια του Ισπανικού Εμφυλίου Πολέμου που υπήρχαν ελλείψεις.🪷Είναι και γνωστό με το όνομα «Άρτος του Αγίου Ιωάννη», και σύμφωνα με την παράδοση, ο Άγιος Ιωάννης ο Βαπτιστής έτρωγε από αυτό ενώ ζούσε στην έρημο.✓Πληροφορίες από την Βικιπαίδεια.-Στέλλα#Σπιτικό#Επιδόρπια#Πρωινό

❇️Η φράουλα ανήκει στην οικογένεια των Ροδοειδών.🌹Τα ροδοειδή περιέχουν περίπου 7.700 είδη, τα οποία κατανέμονται σε περίπου 260 γένη.🌻Μέλη της τάξης είναι:•η τριανταφυλλιά,•η αμυγδαλιά,•η φραουλιά,•η συκιά,•η μηλιά,•η αχλαδιά,•η ροδακινιά,•η βερυκοκιά,•η δαμασκηνιά,•η κορομηλιά,•η μουσμουλιά💮Είναι εγγενή:~στη Βόρεια Αμερική,~στην Ευρώπη,~στη Ρωσία,~στην Ασία,~στη Γροιλανδία,~στο Κουίνσλαντ,~στην Αυστραλία,~στα Νησιά Σολομώντα💠Ανακαλύφθηκε ότι το μέλι που προέρχεται από τα ροδόδεντρα έχει ελαφρώς παραισθησιογόνο και καθαρτικό αποτέλεσμα.🌺Είναι τοξικό για τα άλογα σε μεγάλο βαθμό, με ορισμένα ζώα να πεθαίνουν μέσα σε λίγες ώρες από την κατάποση του φυτού...🌼...ενώ αυτή τους η τοξικότητα δίνεται από τη γραιανοτοξίνη.🏵️Στη γλώσσα των λουλουδιών, το Ροδόδεντρο συμβολίζει τον κίνδυνο.✓Πληροφορίες από την Βικιπαίδεια.-Στέλλα#Επιδόρπια#Σπιτικό#Πρωινό

🫒Οι χρήσεις του ελαιολάδου στα αρχαία χρόνια, εκτός από τη χρήση του στο φαγητό ήταν:-για φωτισμό,-για αρώματα,-ως συντηρητικό,-για περιποίηση του σώματος,-διεθνής παραγωγή🫒 Μεγαλύτεροι παραγωγοί ελαιόλαδου:•Ισπανία,•Ιταλία,•Ελλάδα🫒Η Ελλάδα έχει ξεκάθαρα την μεγαλύτερη κατανάλωση ελαιόλαδου ανά κεφαλή διεθνώς.🫒Η ελιά θεωρείται ένα από τα τρία βασικά φυτά της μεσογειακής κουζίνας, μαζί με το σιτάρι και τα σταφύλια.🫒Το ελαιόλαδο χρησιμοποιείται και ως φυσικό καθαρτικό.🫒Μια έρευνα σχετικά με τις επιπτώσεις της κατανάλωσης ελαιολάδου από έγκυες γυναίκες επιβεβαιώνει μειωμένο κίνδυνο επιπλοκών κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, συμπεριλαμβανομένης της προεκλαμψίας, του διαβήτη κύησης ή του καρδιαγγειακού κινδύνου.🫒 Καταναλώνεται για τουλάχιστον 8.000 χρόνια.🫒Τη δεκαετία του 1980,περίπου 20.000 άνθρωποι προσβλήθηκαν από το σύνδρομο του Ισπανικού λαδιού. Υπολογίζεται ότι 700 άνθρωποι πέθαναν από αυτό το σύνδρομο, ενώ η ασθένεια προκλήθηκε από την κατανάλωση ελαιολάδου νοθευμένου με μετουσιωμένο κραμβέλαιο που προοριζόταν για τη βιομηχανία.🫒 Υπάρχουν και μουσεία ελαιόλαδου.🫒Η Jeanne Calment,ένα από τα άτομα με τη μεγαλύτερη επιβεβαιωμένη μακροζωία στον κόσμο (122 χρόνια),είπε ότι οι αγαπημένες της τροφές ήταν το ελαιόλαδο, το κρασί πόρτο και η σοκολάτα.🫒Το ελαιόλαδο έχει αποδειχθεί ότι είναι το πιο νοθευμένο προϊόν διατροφής στην Ευρωπαϊκή Ένωση.🫒Η ελιά κατάγεται από τη Μικρά Ασία.✓Πληροφορίες από την Βικιπαίδεια.-Στέλλα#Επιδόρπια#Σπιτικό#Πρωινό

🍊 Εσπεριδοειδή:•η Πορτοκαλιά,,•η Μανταρινιά,•η Λεμονιά,•η Γλυκολεμονιά,•η Νεραντζιά,•το Περγαμόντο,•η Κιτριά,•τα Μοσχολέμονα ή Λάιμ,•το Πόμελο,•το Κουμκουάτ,•το Γκρέιπφρουτ,•το Σαγκουίνι,•το Σατσούμα,•οι Παπέδες,•το Γιούζου🍋Ποικιλίες πορτοκαλιών:~ξινά,~γλυκόξινα,~Μέρλιν~Γιάφας~σαγκουίνια~μυρωδάτα,~Κρήτης κλπ.🍊Ο μύθος των Εσπερίδων μάλλον συμβολίζει την επιθυμία των Ελλήνων να' αποκτήσουν τους νόστιμους αυτούς καρπούς, που καλλιεργούνταν στην Ασία.🍋Λίστα πιάτων με εσπεριδοειδή:-αυγολέμονο,-κοτόπουλο λεμονάτο,-σεβίτσε,-μπάρες με εσπεριδοειδή,-μαρμελάδες με εσπεριδοειδή,-λεμονόπιτα με μαρέγκα,-τάρτα με εσπεριδοειδή,-κέικ με εσπεριδοειδή,-πουτίγκα με εσπεριδοειδή🍊Η φλούδα του λεμονιού εμφανιζόταν συχνά στα αρχαία χρόνια ως συστατικό σε συνταγές για το φάρμακο της πανώλης.🍋Συνήθως συνδέονταν με τον θάνατο με κάποιον τρόπο: όσοι καταδικάζονταν σε θανατική ποινή κρατούσαν ένα λεμόνι στο χέρι τους στο δρόμο για την εκτέλεση, όπως και οι πενθούντες στις κηδείες.🍊Προέρχονται από τη Νοτιοανατολική Ασία (Κίνα, Βορειοανατολική Ινδία, Μαλαισία, Ωκεανία).🍋Η μεταφορά των εσπεριδοειδών σε ευρωπαϊκό έδαφος πρέπει να γίνεται με φυτοϋγειονομικό διαβατήριο και απαγορεύεται παντελώς η εισαγωγή φυτών από άλλη ήπειρο.🍊Κατανομή της παραγωγής τους ανά τύπο:*πορτοκάλια -71%*λεμόνια και λάιμ -13%*μανταρίνια/κλημεντίνες -10%*γκρέιπφρουτ και πόμελο -6%✓Πληροφορίες από την Βικιπαίδεια.-Στέλλα#Σπιτικό#Επιδόρπια#Πρωινό

Δε θέλει ιδιαίτερη επεξήγηση αυτό το κεκάκι.. 😉Είναι αφράτο, πάρα πολύ γευστικό, πολύ εύκολο και γρήγορο, με μόνο ιδιαίτερο υλικό τον ανανά κονσέρβας.Δε βγαίνει φουσκωτό και ψηλό σαν τα κλασικά κέικ που γνωρίζουμε, χωρίς να σημαίνει κάτι αρνητικό.Επίσης, εμένα μου θύμισε πολύ (από άποψη υφής και γεύσης) τα κέικ τύπου "Victoria sponge cakes ", για όσους γνωρίζουν. 🍰Αυτά για την ώρα..Αν ενδιαφέρεστε λοιπόν, πάμε να το φτιάξουμε μαζί! 😊👩‍🍳

💮Το La Vache qui rit σημαίνει "η αγελάδα που γελά" στα γαλλικά.🏵️Το La Vache qui rit είναι τυρί γαλλικής προέλευσης.🌺Παράγεται από το 1865 από την εταιρεία Fromageries Bel.❇️Μπορεί και να παραμείνει εκτός ψυγείου για ένα μικρό χρονικό διάστημα.🌼Η ερώτηση που έκαναν οι Γάλλοι, "Pourquoi La Vache Qui Rit rit?" ("Why is The Laughing Cow laughing?") έχει γίνει συνώνυμη του προϊόντος.🌸Επίσης,η μασκότ της Γελαούσας Αγελάδας εμφανίζεται στο εξώφυλλο του άλμπουμ Human του 2002 του Βρετανού ηλεκτρονικού μουσικού Freeform.🌻 Σήμερα πωλείται σε παραπάνω από 90 χώρες.🌹Σε αρκετές χώρες υπάρχουν και εκδοχές με:~ζαμπόν,~γραβιέρα,~σκόρδο,~κρεμμύδι,~πιπεριά,~μανιτάρια~κατσικίσιο τυρί,~μπλε τυρί,~φουντούκι,~πίτσα✓Πληροφορίες από την Βικιπαίδεια.-Στέλλα#Σνακ#Σπιτικό

Έτσι αξιοποιήθηκε η κρέμα κάστανο που πήρα (φυσικά δεν έβαλα όλο το βαζάκι -μου άρεσε πολύ οπότε θα κρατήσω αρκετή για να απλώσω σε ψωμί, φρυγανιές και ίσως για κάνα γλυκάκι).Η συνταγή από το ίντερνετ του κυρίου Στέλιου Παρλιάρου(με πολλές παραλλαγές από μεριάς μου).😀 @folia εσένα ίσως σου αρέσει αφού κι εσύ έχεις δημιουργία με κρέμα κάστανο.💜🌰🫙Σύμφωνα με τον κανονισμό, η κρέμα κάστανου είναι ένα μείγμα νερού, ζάχαρης και τουλάχιστον 380 g πολτού κάστανου ανά 1000 γραμμάρια τελικού προϊόντος που έχει φτάσει σε κατάλληλη σύσταση.🌰🫙Γενικά, ο πουρές κάστανου είναι ένα κλασικό συνοδευτικό για πιάτα με κρέας στην Ιταλία και τη Γαλλία.Χρησιμοποιείται επίσης σε μορφή χωρίς ζάχαρη μαζί με κρέας λουκάνικου, μπαχαρικά και λαχανικά ως γέμιση για πουλερικά ή ως άλειμμα.Μαζί με την αφράτη ζύμη και τη σαντιγί,η ζαχαρούχα crème de marons αποτελεί επίσης τη βάση του γαλλικού γλυκού Mont blanc .🌰🫙Είναι μια γαστρονομική σπεσιαλιτέ που εφευρέθηκε το 1885 από τον Γάλλο βιομήχανο Clément Faugier,ο οποίος σκόπευε να χρησιμοποιήσει τα κάστανα που έσπασαν κατά την παρασκευή ζαχαρωμένων κάστανων (maron glacé ).🌰🫙Η κρέμα κάστανου είναι λοιπόν μια μαρμελάδα κάστανο με κομμάτια ζαχαρωτων κάστανων και βανίλια.🌰🫙Η κρέμα κάστανου τρώγεται σκέτη, αναμειγνύεται σε μπλακ ή πάνω σε τηγανίτες ,ή τηγανίτες από φαγόπυρο.Πολλές συνταγές το χρησιμοποιούν ως συστατικό: παγωτά , πίτες , σαρλότ , αμυγδαλωτά ,καθώς και σε αλμυρά πιάτα.✓Πληροφοριες από την Βικιπαίδεια.-Στέλλα#Επιδόρπια#Σπιτικό

🪷Το κέικ καρότου έχει μάλλον προέλευση από την Δυτική Ευρώπη.🌷Έγινε δημοφιλές στο Ηνωμένο Βασίλειο λόγω του δελτίου τροφίμων κατά τη διάρκεια του Δεύτερου Παγκοσμίου Πολέμου.🏵️Είναι μια από τις πιο δημοφιλείς τούρτες στην Ελβετία, ειδικά όσον αφορά τα γενέθλια των παιδιών.🌸Συνήθως επικαλύπτεται από γλάσο τυριού κρέμας.💠Λίστα με πιάτα καρότου:•Ψωμί καρότου,• Κέικ καρότου,•Μπισκότο καρότου•Τσιπς καρότου,• Χοτ ντογκ με καρότο,•Χυμός καρότου•Πουτίγκα καρότου•Σαλάτα καρότου• Σούπα καρότου,•Γλασαρισμένα καρότα✓Πληροφορίες από την Βικιπαίδεια.-Στέλλα#Επιδόρπια#Σπιτικό#Πρωινό

Κέικ έτοιμο εμείς στο σπίτι μου δεν παίρνουμε, αλλά είναι μια παρασκευή που κυκλοφορεί παντού έτοιμη, από το αρτοποιείο της γειτονιάς, μέχρι το σουπερμάρκετ που βρίσκεται στοιβαγμένο απέναντι από τα εξίσου λαχταριστά κρουασάν.😏😄🤣😋Δεν χρειάζεται να ξοδέψουμε χρήματα για να πάρουμε τα έτοιμα (που δεν είναι και υγιεινά συν τοις άλλοις) μπορούμε να φτιάξουμε σπιτικό που είναι και νοστιμότερο!!😄😋❇️Η άχνη ζάχαρη χρησιμοποιείται στην ζαχαροπλαστική όταν χρειάζεται να διαλυθεί γρήγορα η ζάχαρη.💮 Χρησιμοποιείται για γλάσο ή για επικάλυψη σε κέικ.💠Στο σπίτι μπορεί να γίνει πούδρα στο μούλτι ή στο γουδί.🌸Χρησιμοποιείται και στα κρύα ποτά γιατί διαλύεται πιο γρήγορα από την λευκή ζάχαρη.🌼 Πρέπει να φυλάσσεται σε αεροστεγές κουτί, προστατευμένο από την υγρασία.🌺Η άχνη ζάχαρη δεν έχει ημερομηνία λήξης.🌻 Αποκαλείται και χιονισμένη ζάχαρη.🪷Στη Χιλή λέγεται ζάχαρη λουλουδιών.✓Πληροφορίες από την Βικιπαίδεια.-Στέλλα#στόχος#Επιδόρπια#Σπιτικό#Πρωινό #στόχος