Στον κάδο του μίξερ ρίχνουμε τους κρόκους με τη ζάχαρη και χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα 5 με 7 λ.

Όταν γίνει σαν μους ρίχνουμε το βούτυρο και χτυπάμε ακόμη 5λ να αφρατέψει όλο το μίγμα.

Προσθέτουμε σιγά σιγά τα μπαχαρικά, το ξύσμα πορτοκάλι, τη βανίλια και το αλάτι και ανακατεύουμε ξανά.

Όσο είναι στο μίξερ, ρίχνουμε το χυμό και το κονιάκ εναλλάξ, βάζουμε το baking μέσα στο αλεύρι. Ρίχνουμε στον κάδο σε χαμηλή ταχύτητα κουταλιά κουταλιά το αλεύρι εναλλάξ με γάλα να ομογενοποιηθούν

Κρατάμε σε μπολ λίγο αλεύρι, τρίβουμε τα φουντούκια και τ ανακατεύουμε στο αλεύρι μαζί με τις σταγόνες σοκολάτας.

Αφαιρούμε τον κάδο και το προσθέτουμε στο χτυπημένο μίγμα, ανακατεύοντας με μαρίζ.

Βουτυρώνουμε ταψί 28 εκ,και 30 εκ μπορεί, βάζουμε λαδόκολλα και αδειάζουμε το μίγμα.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 για 50 λ περίπου, ελέγχοντας με τη μύτη του μαχαιριού.

Σε είδη με Χριστουγεννιάτικα ή σε super market, ακόμη και από δώρα που έχουμε παίρνουμε τα διακοσμητικά που θέλουμε. Το 2023 το βρήκα ολόκληρο σε είδη με εποχικά και μ άρεσε πολύ. Πασπαλίζουμε με μπόλικη άχνη ή όπως προτιμούμε πχ γλάσο κλπ.

Αφήνουμε λίγο να κρυώσει και στολίζουμε ανάλογα.