Βάζουμε λαδόκολλα σε ένα ταψί και απλώνουμε το ένα φύλλο σφολιάτας. Σκορπίζουμε το μισό από το κασέρι στο φύλλο. Πάνω από το κασέρι βάζουμε το παστουρμά, αφού πρώτα αφαιρέσουμε το τσιμενένι. Στη συνέχεια απλώνουμε τις φέτες ντομάτας και καλύπτουμε με το υπόλοιπο κασέρι. Σκεπάζουμε με το άλλο φύλλο, διπλώνουμε τις άκρες και χαράζουμε σε κομμάτια. Ψήνουμε στους 180°C για 40' ή μέχρι να ροδίσει καλά.