Σουφλέ με ψωμί του τοστ

Name: Σουφλέ με ψωμί του τοστ
Yield: 8 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 40-45 φέτες ψωμί του τοστ; 15 φέτες τυρί του τοστ; 15 φέτες ζαμπόν; 1/2 κιλό κεφαλογραβιέρα; Βούτυρο για το άλειμμα; 1 λίτρο γάλα; 6 αυγά

Βασιλική Δημοκωστα @vassiadim

Το έχουμε παράδοση στην οικογένεια να φτιάχνουμε το συγκεκριμένο φαγητό κάθε Πρωτοχρονιά. Είναι πεντανόστιμο, αλλά θέλει υπομονή στην προετοιμασία. #καλήχρονιά

Δες περισσότερα

Σουφλέ με ψωμί του τοστ

Βασιλική Δημοκωστα @vassiadim

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

2 ώρες περίπου

8 μερίδες

40-45 φέτεςψωμί του τοστ
15 φέτεςτυρί του τοστ
15 φέτεςζαμπόν
1/2 κιλόκεφαλογραβιέρα
Βούτυρο για το άλειμμα
1 λίτρογάλα
6αυγά

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

2 ώρες περίπου

1

Κόβουμε τις κόρες από τις φέτες ψωμί, αλείφουμε με βούτυρο και στρώνουμε ένα ταψί ή πυρέξ με αυτές, προσέχοντας να μην αφήσουμε κενά.
2

Κόβουμε το τυρί του τοστ σε τετραγωνάκια και τα στρώνουμε πάνω από το ψωμί.
3

Επόμενη στρώση πάλι ψωμί βουτυρωμένο.
4

Κόβουμε το ζαμπόν σε τετραγωνάκια, και στρώνουμε, πάντα χωρίς να αφήνουμε κενά.
5

Τελευταία στρώση ψωμί βουτυρωμένο.
6

Κόβουμε την κεφαλογραβιέρα σε λεπτές φέτες, κατόπιν σε τετραγωνάκια, και καλύπτουμε το ταψί με μια στρώση.
7

Σε ένα μπολ χτυπάμε καλά τα αυγά, προσθέτοντας σιγά σιγά το γάλα. Ρίχνουμε προσεκτικά το μείγμα στο ταψί, να πάει παντού.
8

Καλύπτουμε το ταψί με μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο για περίπου 8 ώρες (συνήθως το φτιάχνω την προηγούμενη μέρα, απόγευμα, για το μεσημέρι της επομένης).
9

Ψήνουμε σε φούρνο στους 200 βαθμούς κελσίου για μισή ώρα, χωρίς να ανοίξουμε καθόλου την πόρτα. Αφήνουμε να κρυώσει λίγο και σερβίρουμε. (Άμα το δείτε να φουσκώνει μην τρομάξετε, μόλις το βγάλετε από το φούρνο θα ξεφουσκώσει).