Σε ένα μπολ ρίχνουμε τα ασπράδια και μια πρέζα αλάτι και τα κάνουμε μαρέγκα.

Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε τους κρόκους και την ζάχαρη και τα χτυπάμε μέχρι να αφρατέψει το μίγμα.

Ρίχνουμε πολύ σιγά το ηλιέλαιο ανακατεύουμε συνεχώς.

Μέσα στο χυμό πορτοκάλι ρίχνουμε την σόδα και ανακατεύουμε μέχρι να αρχίσει το μείγμα να αφρίζει και το ρίχνουμε στο μπολ.

Προσθέτουμε την κανέλα, το γαρίφαλο, της βανίλιες, το μπέικιν, και το αλεύρι κοσκινισμένο.

Το ανακατεύουμε το μείγμα με το μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Προσθέτουμε την μαρέγκα μέσα στο μείγμα ανακατεύουμε συνεχώς με μια μαρίζ και ρίχνουμε τα τριμμένα καρύδια.

Ανακατεύουμε πολύ καλά το μείγμα και το ρίχνουμε μέσα σε ένα ταψί αφού πρώτα το έχουμε αλείψει με ηλιέλαιο.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 30-35 λεπτά στους 180°.