Ρίχνετε στον κάδο του μίξερ (ή ζυμώνουμε στο χέρι) το αλεύρι, το λιωμένο βούτυρο, το γάλα, το νερό, τη ζάχαρη, τη μαγιά στιγμής, το αλάτι και ζυμώνετε για περίπου 7' (ή αν ζυμώσετε στο χέρι, έχουμε μια εύπλαστη ζύμη).
Βάζετε τη ζύμη σε ένα λαδωμένο μπολ, τη σκεπάζουμε με μεμβράνη και την αφήνουμε σε ζεστό μέρος να διπλασιαστεί.

Σε άλλο μπολ βάζετε τα υλικά για την γέμιση και ανακατεύετε ελαφρά (αν θέλετε προσθέστε και ένα αυγό).
Μόλις διπλασιαστεί η ζύμη, την αδειάζετε στον πάγκο και ζυμώνετε ελαφρώς.
Χωρίζετε τη ζύμη σε 4 ίσα μέρη και φτιάχνετε 4 μπάλες.