Λαβράκι με πουρέ πατάτας και πιπεριάς και χόρτα
Εύκολο, υγιεινό φαγητό
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Ετοιμάζουμε τα λαβράκια: Εγώ τα πήρα καθαρισμένα από τον ιχθυοπώλη μου. Τα άφησα μια ώρα σε λεμόνι, μουστάρδα, δενδρολίβανο και μετά τα έβαλα στην ψησταριά για περίπου μισή ώρα.
- 2
Ετοιμάζουμε τον πουρέ: βράζουμε σε ένα κατσαρολάκι τις πατάτες, τα καρότα και την πιπεριά με μισό κύβο κνορ κοτόπουλου. Όταν έχουν μαλακώσει κρατάμε λίγο ζωμό και τα χτυπάμε στο μούλτι μέχρι να γίνουν πουρές. Βάζουμε λίγο τριμμένο τυρί και κόκκινο πιπέρι, πάπρικα καπνιστή.
- 3
Καθαρίζουμε σχολαστικά τα χόρτα. Τα πλένουμε καλά με άφθονο νερό. Στο τελευταίο ξέβγαλμα ρίξτε λίγες σταγόνες ξύδι. Το διαλυμένο ξύδι στο νερό θα απομακρύνει τελείως οποιοδήποτε ζωντανό οργανισμό κρύβεται μέσα στα φυλλώματα των χόρτων. Τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα με νερό και αλάτι. Εγώ τα βράζω λίγο γιατί μας αρεςει να κρατάνε λίγο. Στραγγίξτε τα χόρτα σε σουρωτήρι και βάλτε μπόλικο λεμόνι και φρέσκο λαδάκι!
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια