Mac & Cheese

Name: Mac & Cheese
Yield: 4-5 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 500 γρ. κοφτό μακαρονάκι; 3 κουταλιές σούπας βούτυρο; 600 ml γάλα; 30 γρ. αλεύρι; 150 γρ. μιξ κασέρια τριμμένα; 400 γρ. τσένταρ σε κομμάτια; 100 γρ. la vas qui rit (τα τρίγωνα τυράκια); Λίγο μοσχοκάρυδο; Πάπρικα γλυκιά (ανάλογα με το γούστο); 2 κουταλιές μουστάρδα; Τριμμένη φρυγανιά

Hara Dimitriadou @HaraDim

Mac & Cheese

Hara Dimitriadou @HaraDim

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

30 λεπτά

4-5 μερίδες

500 γρ.κοφτό μακαρονάκι
3 κουταλιές σούπαςβούτυρο
600 mlγάλα
30 γρ.αλεύρι
150 γρ.μιξ κασέρια τριμμένα
400 γρ.τσένταρ σε κομμάτια
100 γρ.la vas qui rit (τα τρίγωνα τυράκια)
Λίγομοσχοκάρυδο
Πάπρικα γλυκιά (ανάλογα με το γούστο)
2 κουταλιέςμουστάρδα
Τριμμένη φρυγανιά

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

30 λεπτά

1

Βράζουμε τα μακαρόνια και τα στραγγίζουμε. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το βούτυρο και μόλις λιώσει ρίχνουμε και ανακατεύουμε το αλεύρι μέχρι να αρχίσει να αλλάζει χρώμα. Προσθέτουμε το γάλα και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε μια δεμένη σάλτσα.
2

Βγάζουμε από την φωτιά, ρίχνουμε το μοσχοκάρυδο, την πάπρικα και τη μουστάρδα και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε τα τυριά και κρατάμε λίγο από το μιξ τυριών για το πασπάλισμα. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να λιώσουν τα τυριά.
3

Ρίχνουμε στη κατσαρόλα με τη σάλτσα τα μακαρόνια και ανακατεύουμε καλά. Τα ρίχνουμε σε ένα πυρέξ, πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο κασέρι, πάπρικα και φρυγανιά. Ψήνουμε για 20 λεπτά στους 180°C ή ανάλογα με το πόσο τραγανή κρούστα θέλουμε.