Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 oC.

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε νερό να βράσει μαζί με το αλάτι.

Πλένουμε καλά τις πατάτες, τις κόβουμε σε λεπτές φέτες και όταν έχει βράσει το νερό τις ρίχνουμε μέσα στην κατσαρόλα.

Βράζουμε για περίπου 10 λεπτά ή μέχρι να μπορούν να τρυπηθούν εύκολα με ένα μαχαίρι.

Με μια τρυπητή κουτάλα τις βγάζουμε και τις τοποθετούμε σε ένα μεγάλο ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί, την μια δίπλα στην άλλη. Ύστερα πασπαλίζουμε τις πατάτες με όλα τα μυρωδικά (όσο επιθυμείτε...εγώ δεν έχω κρατήσει αναλογίες, αλλά όσο πιο πολύ βάλετε τόσο το καλύτερο).

Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 30-35 λεπτά περίπου ή μέχρι να πάρουν χρώμα και να είναι ωραίες και τραγανές. Σερβίρουμε ζεστές!