Σε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά βάζουμε τα μπέικον να ψηθούν καλά και από τις δυο πλευρές, να γίνουν τραγανά. Όταν ψηθούν τα βγάζουμε σε ένα πιατάκι. Σκουπίζουμε και πετάμε το περιττό λίπος και μετά θα ψήσουμε εκεί τα μπιφτέκια μας.

Σε ένα μπολ βάζουμε τον κιμά με τα μπαχαρικά και ζυμώνουμε για δύο λεπτάκια, να σπάσουμε τις ίνες και να ανακευτευτούν τα μπαχαρικά μας. Χωρίζουμε τον κιμά στα τέσσερα, φτιάχνουμε μπιφτεκάκια πλατιά και λεπτά (γιατί μαζεύουν). Σε λαδωμένο τηγάνι και ζεσταμένο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ψήνουμε για 4-5’ από κάθε πλευρά.

Κόβουμε την τομάτα σε ροδέλες. Κόβουμε σε ροδέλες το κρεμμύδι ή ψιλοκομμένο. Πλένουμε το μαρούλι και αφήνουμε στην άκρη.

Βάζουμε τα ψωμάκια στην φρυγανιέρα ή στο φούρνο στους 150°C να ξεροψηθούν λιγάκι. Όταν ζεσταθούν βάζουμε μια φέτα τυρί από πάνω.