Πολτοποιούμε με πιρούνι τις μπανάνες.

Έπειτα, προσθέτουμε σταδιακά τα υπόλοιπα υλικά, με τελευταίο το αλεύρι, κι ανακατεύοντας με σύρμα χειρός.

Στη συνέχεια λαδώνουμε ένα μεγάλο πυρέξ.

Μεταφέρουμε εκεί το μείγμα μας και ψήνουμε στους 180⁰ για 1 ώρα και 10 λεπτά.

👉 Εννοείται πως ο χρόνος διαφοροποιείται από φούρνο σε φούρνο.

Στο μεταξύ φτιάχνουμε το γλασοσιρόπι.

Σιγοβράζουμε σ'ένα κατσαρολάκι το κρασί με το νερό, μέχρι να εξατμιστεί εντελώς το αλκοόλ.

Αναμειγνύουμε μετά το κακάο και σιγοβράζουμε για λίγα λεπτά ακόμη.

Προσθέτουμε και τη σοκολάτα κομματιασμένη κι ανακατεύουμε ίσα ίσα μέχρι να διαλυθεί.

Δοκιμάζουμε κι αν θέλουμε αραιώνουμε με λίγο βραστό νερό ή προσθέτουμε λίγη ζάχαρη.

👉 Γενικά όμως το θέλουμε αρκετά άγλυκο και τα αρώματα του κρασιού να αναδεικνύονται.

Όταν βγάλουμε το γλυκό απ' το φούρνο, το σιροπιάζουμε κατευθείαν και σταδιακά. Δηλαδή περιμένουμε κάθε φορά να το απορροφήσει και επαναλαμβάνουμε μέχρι (το σιρόπι) να τελειώσει.