Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Βάζουμε νερό σε ένα ταψί και το τοποθετούμε στην τελευταία θέση του φούρνου.

Ζεσταίνουμε σε τηγάνι το λάδι και σοτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να ξανθύνει. Προσθέτουμε και το σκόρδο. Το αφήνουμε για μισό λεπτό και τα αφαιρούμε από το τηγάνι. Αφήνουμε να κρυώσουν λίγο.

Σε μπολ ανακατεύουμε το τριμμένο ψωμί, τα αυγά, την Worcestershire sauce και το ζωμό. Αφήνουμε για 5 λεπτά να μουλιάσει το ψωμί.

Σε άλλο μπολάκι αναμειγνύουμε τα υλικά για το γλάσο. Αφήνουμε στην άκρη. Σε άλλο μπολ ανακατεύουμε τον κιμά με τα μυρωδικά, αλάτι και πιπέρι. Προσθέτουμε το μείγμα με το ψωμί, το κρεμμύδι - σκόρδο και ζυμώνουμε. Τοποθετούμε το μείγμα σε ταψί που έχουμε καλύψει με αλουμινόχαρτο. Το πλάθουμε σε ρολό. Αλείφουμε με το μισό μείγμα του γλάσου. Τοποθετούμε το ταψί πάνω από το ταψί με το νερό.

Ψήνουμε για 45 με 60 λεπτά. Αλείφουμε με το υπόλοιπο γλάσο και σερβίρουμε με όποιο συνοδευτικό θέλουμε.