Spaghetti aglio e olio (αυθεντική συνταγή)

Name: Spaghetti aglio e olio (αυθεντική συνταγή)
Yield: 2 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 250 γρ σπαγγέτι; 1/4 της κούπας ελαιόλαδο; 3 σκελίδες σκόρδο σε λεπτές φέτες; 1/4 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο; Αλάτι και πιπέρι φρεσκοτριμμένο; 2 φέτες μπαγιάτικο ψωμί; 1 πρέζα αλάτι; 1/4 κ.γ. σκόρδο σε σκόνη ή 1/2 σκελίδα σκόρδο πολτοποιημένη; 1 κ.σ ελαιόλαδο

Lilian Apostolopoulou @lilian_scook

Τα σπαγγέτι άλιο ε όλιο, θεωρούνταν στην Ιταλία η μακαρονάδα των φτωχών η οποία σημαίνει λάδι και σκόρδο.
Αυτά είναι τα 2 βασικά συστατικά και έπειτα υπάρχουν άλλα 2 μαϊντανό και προαιρετικά τσίλι ή μπούκοβο.
Πασπαλίζουμε με τρίμματα ψωμιού και όχι με κάποιο τυρί!
Τότε στα παλιά χρόνια που δεν είχαν παρμεζάνα ή κάποια άλλα τυριά, βρήκαν έναν τρόπο να αξιοποιήσουν το μπαγιάτικο ψωμί αλλά και να δώσουν περισσότερη γεύση στο πιάτο τους.
Όλη η νοστιμιά και η μαγεία αυτής της συνταγής είναι η απλότητά της!!!👍👌
Τώρα αν δείτε aglio e olio με τυριά όπως παρμεζάνα ή φυτικό τυρί, απλά δεν είναι η αυθεντική συνταγή.
Δοκιμάστε την, γίνεται πολύ γρήγορα,θα ενθουσιαστείτε και θα την λατρέψετε!!👌🤪😁
#μακαρονάδα #σπαγγέτι #άλιοεόλιο #νηστίσιμα #εύκολη #γρήγορη #οικονομική #γευστική
#vegan

Δες περισσότερα

Spaghetti aglio e olio (αυθεντική συνταγή)

Lilian Apostolopoulou @lilian_scook

Υλικά

15 λεπτά

2 μερίδες

250 γρσπαγγέτι
1/4 της κούπαςελαιόλαδο
3 σκελίδεςσκόρδο σε λεπτές φέτες
1/4 ματσάκιμαϊντανό ψιλοκομμένο
Αλάτι και πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Για το πασπάλισμα:
2 φέτεςμπαγιάτικο ψωμί
1 πρέζααλάτι
1/4 κ.γ.σκόρδο σε σκόνη ή 1/2 σκελίδα σκόρδο πολτοποιημένη
1 κ.σελαιόλαδο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

15 λεπτά

1

Παίρνουμε 2 φέτες μπαγιάτικο ψωμί και το αλέθουμε στο Multi να γίνει τρίμματα μαζί με το αλάτι, πιπέρι και σκόνη σκόρδο.
Αν έχουμε φρέσκο ψωμί τότε το βάζουμε λίγο στην φρυγανιέρα ή σε ένα τηγανάκι να φρυγανιστεί.
2

Έπειτα ρίχνουμε σε τηγάνι 1 κ.σ. ελαιόλαδο και σοτάρουμε σε χαμηλή φωτιά ανακατεύοντας συνέχεια τα τρίμματα μέχρι να αφυδατωθούν και να γίνουν κριτσανιστά.
Τα αφήνουμε στην άκρη.
3

Ταυτόχρονα σε κατσαρόλα βάζουμε μπόλικο νερό και μόλις πάρει βράση ρίχνουμε 1 κ.σ. αλάτι, τα σπαγγέτι και βράζουμε 2 λεπτά λιγότερο από τον χρόνο που γράφει η συσκευασία.
4

Κόβουμε τα σκόρδα και τον μαϊντανό.
Σε τηγάνι βάζουμε το λάδι και σοτάρουμε σε πολύ χαμηλή φωτιά τα σκόρδα ανακατεύοντας.
Δε θέλουμε να μαυρίσουν γι αυτό προσοχή.
Μετά από 3 λεπτά ρίχνουμε λίγο από τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και 1/2 κουτάλα νερό από τα σπαγγέτι.
5

Προσθέτουμε τα σπαγγέτι από την κατσαρόλα όπως είναι και ανακατεύουμε.
Ρίχνουμε λίγο αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο και τον υπόλοιπο ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Θέλουμε να μείνουν με το λάδι τους, να εξατμιστεί το νερό και να μελώσουν με το άμυλο τους.
Μόλις μελώσουν είναι έτοιμα για σερβίρισμα.
6

Μεταφέρουμε τα σπαγγέτι σε βαθύ πιάτο και πασπαλίζουμε με τα τρίμματα και ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Θα εκπλαγείτε από την γεύση τους και όντως θα νομίζετε πως έχει κάποιο τυρί αλλά "έκπληξηηη" δεν έχει...😉😂
7

Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση με τους αγαπημένους σας
🙋‍♀️🤗🥰😘🤪😁❤