Προζύμι με αγιασμό
Παλιά στην Κύπρο δε χρησιμοποιούσαν μαγιά ή baking powder. Έφτιαχναν προζύμι με αγιασμό και το διατηρούσαν όλο το χρόνο για να φτιάχνουν τα ψωμιά τους. Μια συνταγή που την πρωτοέκανε η προγιαγιά μου.
Προζύμι με αγιασμό
Παλιά στην Κύπρο δε χρησιμοποιούσαν μαγιά ή baking powder. Έφτιαχναν προζύμι με αγιασμό και το διατηρούσαν όλο το χρόνο για να φτιάχνουν τα ψωμιά τους. Μια συνταγή που την πρωτοέκανε η προγιαγιά μου.
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και πλάθουμε μέχρι να γίνει ζυμάρι.
- 2
Αφήνουμε στην άκρη να φουσκώσει και αναπλάθουμε κάθε τρεις μέρες προσθέτοντας 1 φλυτζανάκι αγιασμό και λίγο αλεύρι μέχρι να δούμε ότι θα αρχίσει να φουσκώνει μόνο του.
- 3
Διατηρείται σε ζεστό χώρο. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί αντί μαγιάς για ψωμιά, τσουρέκια κ.λ.π.
- 4
Όταν θέλουμε να φτιάξουμε ψωμί, πρέπει την προηγούμενη μέρα να αναπλάσουμε το προζύμι και να προσθέσουμε αλεύρι, νερό και λίγο αγιασμό. Την επόμενη μέρα το προζύμι θα διπλασιαστεί σε όγκο και θα είναι έτοιμο. Βάζουμε το προζύμι, και αφήνουμε λίγο για να το αναπλάσουμε και να διατηρήσουμε για επόμενο ζύμωμα. Το προζύμι που έφτιαξα φτάνει για 2 ψωμιά. Για οποιεσδήποτε απορίες, αφήστε σχόλιο.
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
Χωριάτικο ψωμί με προζύμι και μαγιά στη γάστρα Χωριάτικο ψωμί με προζύμι και μαγιά στη γάστρα
Όταν δεν έχω χρόνο για τα απαιτούμενα αναπιάσματα του προζυμιού μου, κάνω αυτή τη συνταγή! #ζύμες
-
Στριφτόπιτα!!! Στριφτόπιτα!!!
Μη σας ξεγελά το όνομα, δεν είναι στριφτή τυρόπιτα, αλλά μια πολύ παλιά βλάχικη τεχνική για μια εύκολη, νόστιμη, τραγανή τυρόπιτα που εξαφανίζεται στο λεπτό!!! #ζύμες #παιδί
-
Μελομακάρονα εκπληκτικά και γεμιστά! Μελομακάρονα εκπληκτικά και γεμιστά!
Μελομακάρονα που δεν έχουν καμιά σχέση με ό,τι έχετε δοκιμάσει έως τώρα σε γεύση. Ένα εκπληκτικό γλυκάκι που δε θα το φτιάχνετε μόνο Χριστούγεννα, αλλά όλο το χρόνο.Λίγα μυστικά ακόμαΗ συνταγή αυτή είναι πολίτικη.
-
Γλυκοπατατόπιτα της γιαγιάς μου Γλυκοπατατόπιτα της γιαγιάς μου
Επειδή η γιαγιά μου ήταν παριανή και η οικογένειά της φύτευε πατάτες πάντα έφτιαχνε τον χειμώνα που είναι η εποχή τους αυτό το νόστιμο γλυκό...αποφάσισα να το μοιραστώ μαζί σας...είναι υπέροχο και μου ξύπνα όμορφες αναμνήσεις...#νηστίσιμο
-
Συνταγή για φύλλο πίτας Συνταγή για φύλλο πίτας
Η συνταγή ήταν της γιαγιάς μου και την κάνω μέχρι και σήμερα. Είναι πολύ απλή και μπορείτε να την κάνετε με οποιαδήποτε γέμιση. Στην παραπάνω φωτογραφία έχω κάνει σπανακοτυρόπιτα.
-
Τυροπιτάκια με ζύμη μαγιάς Τυροπιτάκια με ζύμη μαγιάς
Αυτά τα τυροπιτάκια μου τα πρόσφερε φίλη και της ζήτησα τη συνταγή. Μένουν τραγανά και την επόμενη μέρα κάτι που με τα περισσότερα δεν ισχύει.
-
Ψωμί με προζύμι Ψωμί με προζύμι
Εδώ και ένα μήνα λόγω του Ιού δεν μπορω να βρω μπυρομαγιά.Ετσι θέλησα να κάνω το δικό μου προζύμι και να μην ψάχνω πλέον για μαγιά.Το αποτέλεσμα μου θύμισε το ψωμί που έκανε η μητέρα μου.Θυμαμαι που οι γειτόνισσες ζητούσαν προζύμι από τη μαμά μου.Η μαμά έδινε προζύμι εγώ σας δίνω τη συνταγή με πολύ αγάπη Η συνταγή αφιερωμένη στη γλυκιά μου μανούλα!!♥️# Μένουμε 🏠
-
-
Φύλλο πίτας τραγανό Φύλλο πίτας τραγανό
Ζύμη με ένα μυστικό που κάνει τη διαφορά. Τη γέμιση την αφήνω σε σας....
-
Ναπολέων - Τούρτα Μιλφέιγ Ναπολέων - Τούρτα Μιλφέιγ
Μια αυθεντικη Γεωργιανικη συνταγη. #γλυκότυρινής
-
Ντόνατς με γλάσο Ντόνατς με γλάσο
Η συγκεκριμένη συνταγή είναι από την Αμερική και την είχε η μητέρα μου εδώ και πολλά χρόνια. Είναι εύκολη και πολύ γευστική, συνοδευόμενη από καφεδάκι.Λίγα μυστικά ακόμαΜην επιχειρήσετε να τα ψήσετε στον φούρνο γιατί γίνονται σκληρά.
-
Λουκανικόπιτα ταψιού με Φιλαδέλφεια Λουκανικόπιτα ταψιού με Φιλαδέλφεια
Είχα μια ανοιγμένη συσκευασία με λουκάνικα τύπου Φρανκφούρτης που έπρεπε να καταναλωθεί άμεσα κι ένα γιαούρτι που έληγε... Και κάπως έτσι προέκυψε η λουκανικόπιτα ταψιού!Λίγα μυστικά ακόμη :Το φύλλο είναι παχύ, εμάς μας αρέσουν γενικώς οι πίτες έτσι, εσείς μπορείτε απλά να κάνετε τη μισή δόση φύλλου ή να διπλασιάσετε τα υλικά της γέμισης.
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια