Κριθαράκι κατσαρόλας με αρακά και βραστά λουκανικάκια 🌭

Name: Κριθαράκι κατσαρόλας με αρακά και βραστά λουκανικάκια 🌭
Yield: 6 - 8 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 500 γρ λουκανικάκια; 500 γρ κριθαράκι; 500-800 γρ αρακάς κατεψυγμένος; 1 κσ μιξ all purpose seasoning; 1/4 φλ ελαιόλαδο; Θυμάρι; Ρίγανη; Σκόνη σκόρδου; Βασιλικό; 2 πρέζες αλάτι; Τριμμένο τυρί / φέτα / γιαούρτι / μαγιονέζα / τυρί κρέμα / τυροκαυτερή / τζατζίκι

𝘉é𝘤𝘩𝘢𝘮𝘦𝘭𝘭𝘪𝘤𝘪𝘰𝘶𝘴 💕 ⁽ᴹᵃʳⁱᵃ⁾ @bech

Στοκχόλμη, Σουηδία

Παρότι περιέχει λουκάνικα βγαίνει αρκετά ελαφρύ. Χρησιμοποίησα σουηδικά καπνιστά λουκανικάκια (prinskorv), τα οποία κανονικά τηγανίζονται, αλλά εγώ τα έβρασα.

Επίσης, ο αρακάς μου περιλαμβάνει καρότα που του πάνε πολύ.

👉 Αν έχουμε χρόνο προσθέτουμε τσιγαρισμένο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο ή ακόμη και πολτοποιημένο) και πιπεριές.

----------------------------------------------------------

#Τρίτη

Επίσης, ο αρακάς μου περιλαμβάνει καρότα που του πάνε πολύ.

👉 Αν έχουμε χρόνο προσθέτουμε τσιγαρισμένο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο ή ακόμη και πολτοποιημένο) και πιπεριές.

----------------------------------------------------------

#Τρίτη

Δες περισσότερα

Κριθαράκι κατσαρόλας με αρακά και βραστά λουκανικάκια 🌭

𝘉é𝘤𝘩𝘢𝘮𝘦𝘭𝘭𝘪𝘤𝘪𝘰𝘶𝘴 💕 ⁽ᴹᵃʳⁱᵃ⁾ @bech

Στοκχόλμη, Σουηδία

Επίσης, ο αρακάς μου περιλαμβάνει καρότα που του πάνε πολύ.

👉 Αν έχουμε χρόνο προσθέτουμε τσιγαρισμένο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο ή ακόμη και πολτοποιημένο) και πιπεριές.

----------------------------------------------------------

#Τρίτη

Επίσης, ο αρακάς μου περιλαμβάνει καρότα που του πάνε πολύ.

👉 Αν έχουμε χρόνο προσθέτουμε τσιγαρισμένο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο ή ακόμη και πολτοποιημένο) και πιπεριές.

----------------------------------------------------------

Υλικά

30'- 45'

6 - 8 μερίδες

500 γρλουκανικάκια
500 γρκριθαράκι
500-800 γραρακάς κατεψυγμένος
1 κσμιξ all purpose seasoning
1/4 φλελαιόλαδο
Θυμάρι
Ρίγανη
Σκόνη σκόρδου
Βασιλικό
2 πρέζεςαλάτι
Σερβίρισμα:
Τριμμένο τυρί / φέτα / γιαούρτι / μαγιονέζα / τυρί κρέμα / τυροκαυτερή / τζατζίκι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

30'- 45'

1

Βράζουμε τον αρακά βάσει των οδηγιών της συσκευασίας με προσοχή μην παραβράσει, σουρώνουμε κι αφήνουμε στην άκρη.
2

Παράλληλα σε άλλη κατσαρόλα βράζουμε τα λουκανικάκια.
👉 Προσοχή στο χρόνο: αν είναι καπνιστά / προβρασμένα, 10' αρκούν. Αν είναι ωμά χρειάζονται μέχρι και 30'.
Πηγή: Google
3

Όταν είναι έτοιμα τα αφαιρούμε με τσιμπίδα και τ' αφήνουμε στην άκρη.
4

Στο νερό που έβρασαν προσθέτουμε all purpose seasoning και το κριθαράκι.
5

Το βράζουμε βάσει των οδηγιών της συσκευασίας (συνήθως θέλει 8') και σουρώνουμε κανονικά όπως κάνουμε με τα υπόλοιπα ζυμαρικά.
6

Τ' αφήνουμε στο σουρωτήρι.
7

Στην ίδια κατσαρόλα προσθέτουμε το λάδι και τσιγαρίζουμε ελαφρά το κριθαράκι.
8

Αλατίζουμε και καρυκεύουμε / αρωματίζουμε με θυμάρι, ρίγανη, βασιλικό, σκόνη σκόρδου και τσίλι.
9

Ανακατεύουμε.
10

Προσθέτουμε τον αρακά και τα λουκανικάκια κι ανακατεύουμε ξανά.
11

👉 Σημείωση: τα λουκανικάκια τα αφήνω ολόκληρα, εννοείται όμως πως αν θέλουμε τα κόβουμε.
12

Μπορούμε να σερβίρουμε αμέσως με τριμμένο τυρί, φέτα, γιαούρτι, ή ό,τι άλλο μας αρέσει.

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

𝘉é𝘤𝘩𝘢𝘮𝘦𝘭𝘭𝘪𝘤𝘪𝘰𝘶𝘴 💕 ⁽ᴹᵃʳⁱᵃ⁾ @bech

στις Τετάρτη 26 Απρίλιος 2023 07:12:44 UTC

Στοκχόλμη, Σουηδία

Είναι ωραίο να ανοίγεις τη κουζίνα σου για τους άλλους και να μοιράζεσαι τις γαστρονομικές περιπέτειές σου!Γενικά βλέπω τη μαγειρική ως κάτι το δημιουργικό, σα βρώσιμη χειροτεχνία (!) που ευχαριστεί κι εμένα και τους γύρω μου.Λατρεύω να ψάχνω και να δοκιμάζω καινούργιες συνταγές, αλλά δε παραλείπω να φτιάχνω και τις παραδοσιακές αγαπημένες μου από τα παιδικά μου χρόνια, με αναμνήσεις από τη γιαγιά.

Δες περισσότερα

Σχόλια (2)

EleniAV @EleniAV

Τετάρτη 26 Απρίλιος 2023 20:09:31 UTC

@bech ευχαριστώ για τη βοήθεια σου στο cookbook!!!

Λέξεις-κλειδιά

κριθαράκι κατσαρόλα αρακάς λουκάνικο

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές