Αφρούγια, κουλουράκια με γλυκάνισο και ούζο

Name: Αφρούγια, κουλουράκια με γλυκάνισο και ούζο
Yield: 20 κουλουράκια
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 250 γρ αλεύρι ολικής αλέσεως; 250 γρ αλεύρι φαρίνα; 1 κουτάλι μπέικιν πάουντερ; 1/4 κουταλάκι αλάτι; 150 γρ σουσάμι; 250 μλ ελαιόλαδο; 100 μλ ούζο; 2 κουταλιές της σούπας νερό; 100 γρ καστανή ζάχαρη; 1 κουταλάκι μαγειρική σόδα; 1/2 φλυτζανάκι του καφέ κοπανισμένο γλυκάνισο (η ποσότητα ανάλογα της αρεσκείας σας); Λίγη μαστίχα

Christa Christofi @christaparis

Κύπρος

#νηστίσιμα #vegan

Δες περισσότερα

Αφρούγια, κουλουράκια με γλυκάνισο και ούζο

Christa Christofi @christaparis

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

20 λεπτά

20 κουλουράκια

250 γραλεύρι ολικής αλέσεως
250 γραλεύρι φαρίνα
1 κουτάλιμπέικιν πάουντερ
1/4 κουταλάκιαλάτι
150 γρσουσάμι
250 μλελαιόλαδο
100 μλούζο
2 κουταλιές της σούπαςνερό
100 γρκαστανή ζάχαρη
1 κουταλάκιμαγειρική σόδα
1/2 φλυτζανάκι του καφέκοπανισμένο γλυκάνισο (η ποσότητα ανάλογα της αρεσκείας σας)
Λίγημαστίχα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

20 λεπτά

1

Σε μία μπασίνα (1) προσθέτουμε τα δύο είδη αλευριού, το γλυκάνισο, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα, το σουσάμι, τη μαστίχα και το αλάτι.
2

Σε μια άλλη μπασίνα (2) βάζουμε τη ζάχαρη, το νεράκι, το ούζο και το ελαιόλαδο ανακατεύοντας με ένα χτυπητήρι αυγών για περίπου 5 λεπτά να ενσωματωθούν καλά ώστε να λειώσει και η ζάχαρη.
3

Προσθέτουμε την πρώτη μπασίνα (1) με το αλεύρι στο υγρό μείγμα (2).
4

Ανακατεύουμε με το χέρι μέχρι να έχουμε μια ωραία μαλακή ζύμη.
5

Κάνουμε στενόμακρα κουλουράκια.
6

Τα ψήνουμε για περίπου 20 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς Κελσίου. Κλείνουμε τον φούρνο και τα αφήνουμε μέσα μέχρι να κρυώσει ο φούρνος μας.
7

Καφές ☕ και κουλουράκι πάνε μαζί!!!