Ζυμώνουμε το κιμά με το ρύζι (7 κουταλιές), το κύμινο το αλάτι και το πιπέρι το μαϊντανό,4 κσ ελαιόλαδο, τα πλάθουμε σε στρογγυλούς κεφτέδες μεγαλούτσικα.

Σε κατσαρόλα προσθέτουμε το ζεστό νερό με το αλάτι και το πιπέρι προσθέτουμε το ρύζι 1/2 φλιτζάνι,τις πατάτες κομμένες κυδωνάτες το καρότο κομμένο σε ροδέλες λίγο ελαιόλαδο προσθέτουμε τους κεφτέδες και το σιγοψήνουμε για 30 λεπτά περίπου.

Κάνουμε το αυγολέμονο προσθέτοντας το κορν φλάουρ προσθέτουμε λίγο από το ζωμό του φαγητού και το βάζουμε στο φαγητό μας.

Ανακινούμε λίγο την κατσαρόλα έτοιμο.