Bitter Τουρτοτσίζκεικ

Name: Bitter Τουρτοτσίζκεικ
Yield: 8-12 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 2 κουτιά μπισκότα Cookies Παπαδοπούλου για την βάση; Λιωμένο βούτυρο/βιτάμ όσο χρειάζεται η βάση; 2 κουτάκια τυρί κρέμα (εγώ έβαλα kolios περίπου 400γρ); 1 κουτί κρέμα ζαχαροπλαστικής περίπου 300-400γρ ή και όλο; 180 γρ ζάχαρη άχνη; 3 σοκολάτες 74% κακάο; 1 κουτάκι μπισκότα soft king κακάο με κομμάτια μαύρης σοκολάτας (έχει 4 μέσα); 2 βανίλιες; Ferrero σοκολατάκια; σοκολάτα ferrero 55% κακάο; Μαύρη τρούφα; Λίγη λιωμένη σοκολάτα; Φράουλες είναι επίσης πολύ καλός συνδυασμός με το γλυκό

angblank @cook_8519361

Το γλυκό αυτό δημιουργήθηκε "κατά λάθος" όταν ήθελα να φτιάξω ένα #cheesecake και είχα κρέμα ζαχαροπλαστικής αντί κρέμας γάλακτος. Είναι πολύ εντυπωσιακό γλυκό και παρόλο την ποσότητα σοκολάτας δεν είναι υπερβολικά βαρύ. Ανακάλυψα επίσης πως ταιριάζει πάρα πολύ με φράουλες.

Δες περισσότερα

Bitter Τουρτοτσίζκεικ

angblank @cook_8519361

Υλικά

8-12 μερίδες

Για την βάση
2 κουτιάμπισκότα Cookies Παπαδοπούλου για την βάση
Λιωμένο βούτυρο/βιτάμ όσο χρειάζεται η βάση
Για την κρέμα
2 κουτάκιατυρί κρέμα (εγώ έβαλα kolios περίπου 400γρ)
1 κουτίκρέμα ζαχαροπλαστικής περίπου 300-400γρ ή και όλο
180 γρζάχαρη άχνη
3σοκολάτες 74% κακάο
1 κουτάκιμπισκότα soft king κακάο με κομμάτια μαύρης σοκολάτας (έχει 4 μέσα)
2βανίλιες
Optional για διακόσμηση
Ferrero σοκολατάκια
σοκολάτα ferrero 55% κακάο
Μαύρη τρούφα
Λίγηλιωμένη σοκολάτα
Φράουλες είναι επίσης πολύ καλός συνδυασμός με το γλυκό

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Το πρώτο πράγμα που κάνουμε είναι να λιώσουμε τις σοκολάτες. Θα χρειαστεί να κρυώσει λίγο (χλιαρό) πριν το ρίξουμε στο τυρί κρέμα.
2

Σπάμε τα μπισκότα στο multi ή βάζοντας τα σε μια σακούλα και τα χτυπάμε με κάτι βαρύ και τα ρίχνουμε στο ειδικό ταψάκι για cheesecake.
3

Λιώνουμε το βούτυρο/βιτάμ και ανακατεύουμε με το μπισκότο και αρχίζουμε να πατάμε έτσι ώστε να δημιουργηθεί μια ίσια βάση. Βάζουμε την βάση στο ψυγείο μέχρι να έρθει η ώρα της κρέμας.
4

Χτυπάμε σε ένα μπολ το τυρί κρέμα μαζί με την ζάχαρη και την βανίλια μέχρι να ομογενοποιηθεί.
5

Σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε την κρέμα ζαχαροπλαστικής μέχρι να γίνει σαντιγί.
6

Αφού βρίσκεται σε κατάλληλη θερμοκρασία τοποθετούμε την λιωμένη σοκολάτα στο τυρί κρέμα λίγο λίγο και ανακατεύουμε.
7

Μετά ξεκινάμε να βάζουμε την κρέμα ζαχαροπλαστικής λίγο λίγο στο τυρί κρέμα και ανακατεύουμε καλά.
8

Μόλις το μείγμα είναι έτοιμο, βγάζουμε την βάση μπισκότου από το ψυγείο και βάζουμε μια στρώση από την κρέμα και τοποθετούμε τα soft king και μετά τα καλύπτουμε με την υπόλοιπη κρέμα.
9

Το "στολίζεται" όπως θέλετε και το βάζετε στο ψυγείο για 6-7 ώρες ή ολόκληρη ημέρα.
Το cheesecake τούρτα είναι έτοιμο και τώρα μένει η διακόσμηση. Βάζετε ότι θέλετε, μπορείτε να κρατήσετε λίγη λιωμένη σοκολάτα για να ρίξετε από πάνω, τρούφα κτλ.
Μια πολύ καλή ιδέα και ταιριάζει απόλυτα με το γλυκό είναι οι φράουλες.