Ανακατεύουμε με σύρμα σε μια λεκάνη το αλεύρι με τη μαγιά και τη ζάχαρη.

Προσθέτουμε το λάδι και μετά το 1 φλ νερό ανακατεύοντας.

Βάζουμε το αλάτι και λίγο - λίγο πάλι ανακατεύοντας το υπόλοιπο νερό. Προσοχή, μπορεί να μη χρειαστεί όλο!

Σκεπάζουμε με μεμβράνη κι αφήνουμε το μείγμα καμιά ώρα να ξεκουραστεί.

Μετά το μεταφέρουμε στο ψυγείο, όπου το αφήνουμε ολονυχτίς ή για τουλάχιστον 3 ώρες.

Την επομένη, απλώνουμε λαδόκολλα σε ένα ταψί και το λαδώνουμε καλά.

Αφαιρούμε τη ζύμη απ'το ψυγείο και την απλώνουμε κατευθείαν στο ταψί. Βάζουμε λίγο λάδι στα χέρια μας, για να μπορέσουμε να τη στρώσουμε ευκολότερα. Πιέζουμε προς τις άκρες για να δημιουργηθεί κόρα κι αν θέλουμε κάνουμε "δακτυλιές" όπως στη Focaccia.

Καλύπτουμε με κέτσαπ ή σάλτσα, πασπαλίζουμε με ρίγανη ή βασιλικό, συνεχίζουμε με το μπέικον, το αλλαντικό, το τυρί και τέλος τις πιπεριές.

Αν θέλουμε, προσθέτουμε κάποιο/α από τα προαιρετικά υλικά.
(Με το αλεύρι που αναγράφεται, μπορούμε να πασπαλίσουμε ελαφρά τις άκρες της ζύμης για μια λίγο πιο rustic εμφάνιση.)

Ψήνουμε στις αντιστάσεις με αέρα στους 190⁰ μέχρι να έχει σχηματιστεί μια ωραία κρούστα απ' το τυρί.

👉 Σημείωση:
Περίσσεψε πίτσα; Δες τη συνδεδεμένη συμβουλή!