Για να δώσουμε έξτρα νοστιμιά στα αφράτα σουτζουκάκια μουλιάζουμε το ψωμί στο κρασί και όχι σε νερό.

Αφού μουλιάσει καλά, το στύβουμε και το ψιχουλιάζουμε.

Κρατάμε το κρασί στην άκρη.
Σε ένα μπολ βάζουμε τον κιμά, το ψωμί και όλα τα υπόλοιπα υλικά και τα ζυμώνουμε όλα μαζί μέχρι να αφρατέψει ο κιμάς.

Βάζουμε το μείγμα του κιμά για λίγο στο ψυγείο.

Ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι, σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.

Τα πλάθουμε μικρά μικρά, βουτώντας ενδιάμεσα τα χέρια μας στο κρασί.

Τα τηγανίζουμε χωρίς να τα αλευρώσουμε για 2-3 λεπτά. Αφού τα τηγανίσουμε όλα, τα αφήνουμε στην άκρη.

Σε άλλο σκεύος φτιάχνω τη σάλτσα μου, όπου ρίχνω ελαιόλαδο, το χυμό ντομάτας και όλα τα υπόλοιπα υλικά, δίνω μια δυο βράσεις, ρίχνω μέσα και τα σουτζουκάκια, ανακατεύω απαλά και προσθέτω ένα ποτήρι νερό, σκεπάζω το σκεύος με καπάκι και μαγειρεύω σε μέτρια φωτιά μέχρι να δέσει η σάλτσα.

Για το ρύζι μετράω δύο μέρη νερό και ένα μέρος ρύζι. Βάζω το νερό να βράσει, ρίχνω λίγο ελαιόλαδο, αλάτι και μόλις αρχίσει να κοχλάζει ρίχνω μέσα το ρύζι, χαμηλώνω τη φωτιά στο μισό και το μαγειρεύω μέχρι να πιει το νερό του. Δεν το ανακατεύω συνεχώς, μόνο μια φορά στην αρχή για να μου βγει σπυρωτό.Όταν είναι έτοιμο προσθέτω πιπέρι και ανακατεύω να πάει παντού.