Σαλάτα με μαυρομάτικα, ντομάτα και αγγούρι!!!

Name: Σαλάτα με μαυρομάτικα, ντομάτα και αγγούρι!!!
Yield: 2-3 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 200 γρ φασόλια μαυρομάτικα; 2 ντομάτες; 1 αγγούρι; 2 φρέσκα κρεμμυδάκια; 1 μέτριο κρεμμύδι; Μαϊντανός ψιλοκομμένος; 1 σφηνακι ξύδι μπαλσάμικο; 2 σφηνάκια λάδι; 1 1/2 κ.γ. μουστάρδα; 1 κ.γ. μέλι; Αλάτι, πιπέρι

Βίκυ Μπερμπιλαγκα. @Cook_Vicky_1965

ΝΑΥΠΑΚΤΟΣ

Δροσερή σαλάτα, τώρα με τη ζέστη, γεμάτη με όλα τα θρεπτικά συστατικά. Για μεσημέρι και βράδυ. #ΧρυσήΠοδιά23 #νηστίσιμο

Δες περισσότερα

Σαλάτα με μαυρομάτικα, ντομάτα και αγγούρι!!!

Βίκυ Μπερμπιλαγκα. @Cook_Vicky_1965

Υλικά

1ώρα και κάτι

2-3 μερίδες

200 γρφασόλια μαυρομάτικα
2ντομάτες
1αγγούρι
2φρέσκα κρεμμυδάκια
1 μέτριοκρεμμύδι
Μαϊντανός ψιλοκομμένος
Για την σως
1 σφηνακιξύδι μπαλσάμικο
2 σφηνάκιαλάδι
1 1/2 κ.γ.μουστάρδα
1 κ.γ.μέλι
Αλάτι, πιπέρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1ώρα και κάτι

1

Σε ένα κατσαρολάκι βράζουμε τα φασόλια, αφού πρώτα χύσουμε το πρώτο νερό μέχρι να βράσουν μπορεί να προσθέσω και άλλο νερό.
2

Τα ξεπλένω καλά κάτω από κρύο νερό τα στραγγίζω και τα ρίχνουμε σε μία σαλατιέρα. Ρίχνω όλα τα λαχανικά κομμένα.
3

Ανακατεύουμε τα υλικά για τη σως και τη ρίχνουμε επάνω στη σαλάτα. Ανακατεύουμε και σερβίρουμε. Καλή Επιτυχία!!!