Σαλάτα "Catanese", με αναφορά στο νησί της Νάξου
Σύμφωνα με τον Πλούταρχο, το όνομα της Κατάνια (Catania, Σικελία) φθάνει πίσω στην εποχή που το μέρος κατοικούσαν οι Σίκουλοι (Siculi), λαός της Σικελίας πριν την εποίκησή της από τους αρχαίους Έλληνες και προέρχεται από τη γηγενή σικελική λέξη katana (“τρίφτης”), από την τραχύτητα του ηφαιστειακού εδάφους της περιοχής στην οποία βρίσκεται η πόλη (εξ΄αιτίας της λάβας από το ηφαίστειο της Αίτνας).
Πρώτος οικιστής της Κατάνης ήταν ο Εύαρχος, περί το 729 π.Χ., από τη γειτονική Νάξο, αποικία των Χαλκιδέων (οι οποίοι προέρχονταν από το νησί της Νάξου).
Πρόκειται για μια "στιβαρή" σαλάτα, με τη γεύση της δυνατής, αλμυρής μυζήθρας, να περιβάλλει την καλά ισορροπημένη γλυκύτητα του κόκκινου κρεμμυδιού με την οξύτητα της ντομάτας.
Οι Κατανέζοι σε αυτή τη σαλάτα χρησιμοποιούν "ricotta salata" (αλμυρή ρικότα) για τυρί και "cipolla rossa di Tropea" (κόκκινα κρεμμύδια από την Τροπέα της Καλαβρίας (τον λεγόμενο «κόκκινο χρυσό» της Καλαβρίας). Εμείς θα τη φτιάξουμε με ένα αλμυρό Ναξιώτικο ξινότυρο ωρίμανσης (προς τιμήν των πρώτων εποίκων που ξεκίνησαν από το Κυκλαδίτικο αυτό νησί) και με ό,τι πιο γλυκό μπορούμε να βρούμε σε κόκκινο κρεμμύδι.
Εδώ προσθέτω την “ελληνική πινελιά” που δεν υπάρχει στην αυθεντική συνταγή της Catania, με σκοπό να υπογραμμίσω το ελληνικό παρελθόν αυτής της πόλης της άλλοτε “Μεγάλης Ελλάδας”: Δίπλα στα δύο πιο πάνω βασικά υλικά, βρίσκω θέση για ένα όχι και τόσο γνωστό, αλλά εξαιρετικής ποιότητας ελληνικό προϊόν, τις θρουμποελιές Νάξου.
#ΧρυσήΠοδιά23
Σαλάτα "Catanese", με αναφορά στο νησί της Νάξου
Σύμφωνα με τον Πλούταρχο, το όνομα της Κατάνια (Catania, Σικελία) φθάνει πίσω στην εποχή που το μέρος κατοικούσαν οι Σίκουλοι (Siculi), λαός της Σικελίας πριν την εποίκησή της από τους αρχαίους Έλληνες και προέρχεται από τη γηγενή σικελική λέξη katana (“τρίφτης”), από την τραχύτητα του ηφαιστειακού εδάφους της περιοχής στην οποία βρίσκεται η πόλη (εξ΄αιτίας της λάβας από το ηφαίστειο της Αίτνας).
Πρώτος οικιστής της Κατάνης ήταν ο Εύαρχος, περί το 729 π.Χ., από τη γειτονική Νάξο, αποικία των Χαλκιδέων (οι οποίοι προέρχονταν από το νησί της Νάξου).
Πρόκειται για μια "στιβαρή" σαλάτα, με τη γεύση της δυνατής, αλμυρής μυζήθρας, να περιβάλλει την καλά ισορροπημένη γλυκύτητα του κόκκινου κρεμμυδιού με την οξύτητα της ντομάτας.
Οι Κατανέζοι σε αυτή τη σαλάτα χρησιμοποιούν "ricotta salata" (αλμυρή ρικότα) για τυρί και "cipolla rossa di Tropea" (κόκκινα κρεμμύδια από την Τροπέα της Καλαβρίας (τον λεγόμενο «κόκκινο χρυσό» της Καλαβρίας). Εμείς θα τη φτιάξουμε με ένα αλμυρό Ναξιώτικο ξινότυρο ωρίμανσης (προς τιμήν των πρώτων εποίκων που ξεκίνησαν από το Κυκλαδίτικο αυτό νησί) και με ό,τι πιο γλυκό μπορούμε να βρούμε σε κόκκινο κρεμμύδι.
Εδώ προσθέτω την “ελληνική πινελιά” που δεν υπάρχει στην αυθεντική συνταγή της Catania, με σκοπό να υπογραμμίσω το ελληνικό παρελθόν αυτής της πόλης της άλλοτε “Μεγάλης Ελλάδας”: Δίπλα στα δύο πιο πάνω βασικά υλικά, βρίσκω θέση για ένα όχι και τόσο γνωστό, αλλά εξαιρετικής ποιότητας ελληνικό προϊόν, τις θρουμποελιές Νάξου.
#ΧρυσήΠοδιά23
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Κόβουμε το κόκκινο κρεμμύδι σε λεπτές φέτες.
- 2
Το βάζουμε σε ένα μπολ με κρύο νερό και το αφήνουμε να μουλιάσει για 10 λεπτά. Με τον τρόπο αυτό θέλουμε να πάρουμε από το κρεμμύδι την αψάδα του.
- 3
(εάν δεν ξέρουμε ήδη ότι είναι γλυκό στη γεύση, μπορούμε να την ενισχύσουμε με μισό κουταλάκι ζάχαρη που θα προσθέσουμε στο νερό του μπολ και θα ανακατέψουμε να διαλυθεί.)
- 4
Μετά από αυτόν τον χρόνο, ανανεώνουμε το νερό με άλλο, κρύο και αυτό. Μπορούμε και πάλι να προσθέσουμε ακόμη μισό κουταλάκι ζάχαρη στο νερό. Αφήνουμε να μουλιάσουν για 10 λεπτά ακόμη.
- 5
Όλη αυτήν την ώρα έχουμε το χρόνο να ετοιμάσουμε σε ένα μπολ το dressing της σαλάτας. Ρίχνουμε το ελαιόλαδο, δύο τσιμπιές θαλασσινό αλάτι, και την αποξηραμένη ρίγανη.
- 6
Ανακατεύουμε να ενωθούν καλά. Το αφήνουμε στην άκρη. Ρίχνουμε τις φέτες του κόκκινου κρεμμυδιού σε σουρωτήρι και τις αφήνουμε να στραγγίσουν καλά.
- 7
Πλένουμε και κόβουμε στη μέση τις ντομάτες.
- 8
Τις ρίχνουμε στο μπολ με το dressing και τις ανακατεύουμε με το ελαιόλαδο και τη ρίγανη. Αυτή δεν είναι μία σαλάτα που κολυμπάει στο λάδι, θα έλεγα μάλλον το λάδι καλύπτει σαν ένα φίλμ την επιφάνεια των ντοματών. Εάν όμως θέλετε περισσότερο λάδι στη σαλάτα, λίγη υπομονή και θα το προσθέσετε –εάν νοιώσετε ότι το χρειάζεται– στο τέλος, την ώρα που θα σερβίρετε.
- 9
Βάζουμε σε σαλατιέρα τα ντρεσαρισμένα ντοματίνια. Περιχύνουμε με το υπόλοιπο dressing.
- 10
Πασπαλίζουμε από πάνω τους το στραγγισμένο κόκκινο κρεμμύδι σε λεπτές φέτες.
- 11
Σκεπάζουμε με μία γενναιόδωρη ποσότητα χοντροτριμμένου ξινότυρου (ή κάποιας ποιοτικής αλμυρής μυζήθρας).
- 12
Απλώνουμε στην επιφάνεια τις ελιές θρούμπες και σερβίρουμε. Ίσως, με το πιάτο διακοσμημένο με μία τουφίτσα φύλλα βασιλικού. Απολαύστε την μεστή, δυνατή, όσο και απλή γεύση μιας σαλάτας που μυρίζει Μεσόγειο απ' άκρη σ' άκρη, από ανατολή μέχρι δύση, από την κυκλαδίτικη Νάξο στην σικελική Κατάνια!
- 13
Μία σαλάτα με μόνο ντοματίνια, κόκκινο κρεμμύδι, ωριμασμένη μυζήθρα, μια στάλα ελαιόλαδο, θαλασσινό αλάτι, άντε και λίγη ρίγανη. Σας μοιάζει απλή; Ε, δεν είναι! Πρέπει να γνωρίζεις τις αναλογίες των υλικών. Οι Κατανέζοι ισχυρίζονται ότι είναι θέμα αλχημείας! Τα ντοματίνια; Μην κάνετε ερωτήσεις, οι γυναίκες της Κατάνιας ξέρουν καλά πόσα να βάλουν. Το κρεμμύδι; Ε, από αυτό βάλτε όσο νοιώθετε, είναι το ευγενές καύσιμο που κινεί τα πνεύματα και χορταίνει το στομάχι…
- 14
Αντίθετα, η αλμυρή μυζήθρα πρέπει να είναι πολλή, πάρα πολλή! Επαναλαμβάνω: Πολλή, πάρα πολλή! Έτσι κι’ αλλιώς, δεν είναι τυρί με πολλά λιπαρά… Το ίδιο και με το ναξιώτικο ξινότυρο, πολύ και από αυτό
- 15
Και μη νομίσετε ότι έχω ξεχάσει τις θρούμπες ελιές… Ναξιώτικες ασφαλώς... Απλά, αυτές είναι δική μου προσθήκη, οι Κατανέζοι σνομπάρουν κάθε άλλη προσθήκη στη σαλάτα τους. Εγώ όμως, πέρα από την αναφορά που θέλω να κάνω στην αρχαία Μητρόπολη της Κατάνιας, το νησί της Νάξου, προσβλέπω να σας αποπλανήσω, μαγεύοντας με την ξεχωριστή γλυκύτητά τους και τον πιο απαιτητικό ουρανίσκο! Περιμένω εντυπώσεις.
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
Σαλάτα με ρέβα, λάχανο, γραβιέρα, πράσο, πορτοκάλι Σαλάτα με ρέβα, λάχανο, γραβιέρα, πράσο, πορτοκάλι
Μία πεντανόστιμη σαλάτα, πραγματικό “συμπλήρωμα διατροφής”, από την άποψη των βιταμινών και των άλλων ωφέλιμων στοιχείων που περιέχει. Σε μία ιδέα του Μιχάλη Τζίμα, του εστιατορίου “Jima’s Ginger” από την εκπομπή “Chef στον αέρα”, της Ε. Ψιχούλη στον SKAI.Λίγα μυστικά ακόμαΑσφαλώς και θα μπορούσε να προσθέσει κανείς πολλά άλλα υλικά. Για μία φορά, όμως, δοκιμάστε την έτσι. Θα σας ενθουσιάσει.Το λάχανο στη σαλάτα μου άρεσε από παλιά. Το iceberg μάλλον μου είναι αδιάφορο. Το ραπάνι, όμως, με εκείνη την ήπια γεύση και τη τραγανή υφή του, ήταν ΑΠΟΚΑΛΥΨΗ. Το ίδιο και ο συνδυασμός της ξυδάτης ελιάς με το γλυκό, ζουμερό πορτοκάλι!!! ΑΠΟΚΑΛΥΨΗ νο2. Και ύστερα, ήρθε η vinaigrette...ΑΠΟΚΑΛΥΨΗ νο3!!!Ε, βάλτε τα όλα αυτά μαζί, μέσα σε μία σαλατιέρα και θα έχετε ΜΙΑ ΣΑΛΑΤΑ ΟΝΕΙΡΟ!!! Τα πολλά λόγια όμως είναι φτώχεια… Δοκιμάστε την…
-
Σαλάτα Πιαζ ΚΑΙ Salata Caprese “Ελλάς-Ιταλία Συμμαχία”! Σαλάτα Πιαζ ΚΑΙ Salata Caprese “Ελλάς-Ιταλία Συμμαχία”!
Τι θα συμβεί εάν συνδυάσουμε μία ελληνική σαλάτα πιαζ με μία ιταλική caprese salad;Αυτή η δροσιστική και νοστιμότατη σαλάτα που ακολουθεί, να τι θα συμβεί!Εξαιρετικό συνοδευτικό σε γεύματα με ψητό κοτόπουλο ή και ψάρι στη σχάρα. Μωρέ και για κύριο πιάτο την τρώω εγώ (σε άλλες ποσότητες, βέβαια…).#ΧρυσήΠοδιά23 -
Καλοκαιρινή σαλάτα φακές με κατσικίσιο τυρί και πολύχρωμη σως Καλοκαιρινή σαλάτα φακές με κατσικίσιο τυρί και πολύχρωμη σως
Μία υπέροχη καλοκαιρινή σαλάτα, με φακές, ρόκα, μαριναρισμένα παντζάρια και τυρί κατσικίσιο.Εύκολη, ελαφριά, δροσερή και νόστιμη, θα σας εντυπωσιάσει με τα αρώματα που βγάζει και τις διαφορετικές γεύσεις που θα συναντάτε σε κάθε πιρουνιά!Λίγα μυστικά ακόμα[1] Το στρογγυλό τσέρκι που θα χρησιμοποιήσουμε πρέπει να έχει ένα κάποιο ύψος (τουλάχιστον 15 εκατοστά), η σαλάτα μας θα “κτισθεί” καθ’ ύψος, οπότε θα το χρειασθούμε κάτι τέτοιο. Εάν δείτε τις φωτογραφίες, η σαλάτα μας είναι στημένη χωρίς να χρησιμοποιηθεί τσέρκι (που να έχει κανείς τέτοια πράγματα…). Και νομίζω ότι δεν είναι και πολύ άσχημη σαν παρουσίαση. Άλλωστε, η ουσία βρίσκεται στη γεύση, τα της εμφάνισής της είναι για τα εστιατόρια…[2] Οι ποσότητες των υλικών είναι για μία σαλάτα για τέσσερα άτομα. Συνεπώς, κάθε κίνηση στην οποία θα αναφερόμαστε από το βήμα 20 και μπρος, θα αφορά στο 1/4 της ποσότητάς τους, είτε πρόκειται για φακές, είτε για παντζάρια, για το dressing, κ.ο.κ.[3] Η αρχική συνταγή έλεγε να μην είναι εντελώς πολτοποιημένο το καρότο, να το νοιώθεις λίγο όταν τρως τη σαλάτα. Εγώ, αντίθετα, το πολτοποίηση όσο μπορούσα περισσότερο (εντελώς δεν γίνεται), να βγεί ένα ελαφρά παχύρευστο dressing. Και αντί για τον …λίγο βασιλικό, έβαλα σχεδόν μισό ματσάκι.Η γεύση που δίνει η φρέσκια ρόκα στη σαλάτα είναι α-πί-στευ-τη! Εάν όμως δεν αρέσει η ρόκα, μπορείτε να την αντικαταστήσετε στη σαλάτα με βαλεριάνα, ή με baby σπανάκι, Αν και εγώ τη γεύση της ρόκας δεν θα την άλλαζα με τίποτα. Ο συνδυασμός της γλυκύτητας του παντζαριού με την καυτερή γεύση της ρόκας είναι ονειρικός!Η συνταγή είναι από ...“έναν άλλο” Giorgio, στην εκπομπή “ Το Πρωινό”, με τη Φαίη Σκορδά, στις 24/6/2016. -
Μία Caesar salad...“tricolore” με άρωμα Γερμανίας. Μανάρια μου, τα κάναμε σαλάτα!!! Μία Caesar salad...“tricolore” με άρωμα Γερμανίας. Μανάρια μου, τα κάναμε σαλάτα!!!
Έχει κανά δυό μέρες που η Έρρικα ζητάει να φτιάξει (σ.σ. εννοεί “να φτιάξουμε”...) σαλάτα Caesar. Εύκολη συνταγή, πολύ εμπνευσμένη (ο σινιόρ Caesar Cardini που, κυνηγημένος από τους Γερμανούς, μετανάστευσε στην Αμερική μετά τον Α’ Παγκόσμιο πόλεμο, είχε μία εξαιρετική ιδέα για να χορτάσει κάποιο βράδυ ένα μάτσο “σκοτεινές μαφιόζικες φάτσες” στο κέντρο που είχε ανοίξει ακριβώς έξω από τα σύνορα των ΗΠΑ με το Μεξικό, τα χρόνια της ποταπαγόρευσης. Και πέτυχε. Και την έκανε διάσημη. Μία από τις πιο διάσημες σαλάτες στον κόσμο. Που να ξέρει ότι, έναν αιώνα σχεδόν μετά, οι Γερμανοί θα τον ξανάβρισκαν.... Καλά, όχι τον ίδιο αλλά τη σαλάτα του. Και της άλλαζαν τα φώτα.Έλα μου όμως που η μικρή με διέψευσε και την έφτιαξε μόνη της!!! Εξ’ ολοκλήρου! Του τηγανίσματος συμπεριλαμβανομένου! Βέβαια, σαν γνήσιο τέκνο, την έκανε και αυτή τη ...ζαβολιά της. Και αντί για iceberg (το παραδοσιακό σαλατικό της συνταγής) έβαλε μία σαλάτα tricolore και, το χειρότερο, από γερμανικό κατάστημα, το Lidl της γειτονιάς μας.Οι Γερμανοί ξανάρχονται, Cesare!!! Το νου σου!!!Η συνταγή που έκανε βασίσθηκε στην σαλάτα Ceasar’s του Άκη που, όπως πάντα, ήταν απλός, επεξηγηματικός, απόλυτα κατανοητός και, βέβαια, εμπνευσμένος! Πολύ νόστιμη και πολύ εύκολη συνταγή για “καλά τραπέζια”!!!#2020#Caesar -
Πολίτικη σαλάτα!! Πολίτικη σαλάτα!!
Η πολίτικη σαλάτα, είναι γνωστή και ως τουρσούμ σαλάτα, στην πορεία του χρόνου έχει δεχθεί πολλές προσθήκες, ωστόσο παραμένει μια από τις πιο γνωστές σαλάτες σχεδόν καθ' όλη την διάρκεια του χρόνου. Συνοδεύει πιάτα με όσπρια ή ψητά και φυσικά μπορεί να σταθεί και μόνη της ως πλήρες γεύμα ή ακόμη και ως συνοδευτικό πιάτο για την απόλαυση ενός τσίπουρου ή ούζου. #Ημερολόγιο2025
-
Σαλάτα με κινόα Σαλάτα με κινόα
Δροσερή, σούπερ θρεπτική, μπορεί να συνοδεύσει κρεατικά και ψαρικα αλλά είναι και μόνη της ένα νόστιμο κι ελαφρύ γεύμα. Οι φλύδες γίνονται πανεύκολα με τον αποφλοιωτή και δίνουν πολύ εντυπωσιακό αποτέλεσμα στην σαλάτα μας..
-
Σαλάτα Italiana Σαλάτα Italiana
Μιά σαλάτα που είναι μόνη της ένα γευμα..Low Carb (χωρις τα παξιμάδια) -
Κλασική σαλάτα caprese (Ιταλική συνταγή) Κλασική σαλάτα caprese (Ιταλική συνταγή)
Ώριμες καλοκαιρινές ντομάτες, φρέσκια μοτσαρέλα, βασιλικός και ελαιόλαδο είναι όλα όσα χρειάζεσαι για αυτήν την ιταλική σαλάτα caprese, με καταγωγή από το νησί Κάπρι.Ένα πιάτο με τόσο απλά υλικά, χρειάζεται τα πιο ποιοτικά υλικά για να έχει εκπληκτική γεύση. Είναι μια καλοκαιρινή συνταγή, όταν οι ντομάτες είναι πιο νόστιμες από ποτέ.Θα χρειαστείς ώριμες σφιχτές ντομάτες ,βιολογικές κατά προτίμηση, μαλακές μπάλες φρέσκιας μοτσαρέλας ,αρωματικό φρέσκο βασιλικό και έξτρα παρθένο ελαιόλαδο.Λίγη ρίγανη και εκλεκτό θαλασσινό αλάτι, για να ολοκληρώσεις το πιάτο.Μια θεϊκή σαλάτα ,έτοιμη σε πέντε λεπτά.#Ιταλία#σαλάτα#caprese#ντομάτα#μοτσαρέλα#βασιλικός#Πέμπτη#μηντοπετάς
-
Ιταλική σαλάτα (Caprese) Ιταλική σαλάτα (Caprese)
Απλή και δροσερή σαλάτα.... Μπορείτε να την απολαύσετε με ένα ποτήρι λευκό κρασί ή όπως τραβάει η όρεξη σας 😉😍ο συνδυασμός των υλικών απογειώνει την γεύση 😉😉😉
-
Σαλάτα caprese Σαλάτα caprese
Η σαλάτα Caprese ιταλικά : insalata caprese είναι μια ιταλική σαλάτα που παρασκευάζεται με φρέσκια μοτσαρέλα κομμένη σε φέτες , ντομάτες και γλυκό βασιλικό και καρυκεύεται με αλάτι και ελαιόλαδο. Η σαλάτα πήρε το όνομά της από το νησί Κάπρι.
-
Η πολύχρωμη σαλάτα του ''Σαν τ' αλάτι'' Η πολύχρωμη σαλάτα του ''Σαν τ' αλάτι''
Μία σαλάτα που εντυπωσιάσθηκα βλέποντάς την σερβιρισμένη (στο εξαιρετικό εστιατόριο “Σαν τ’ αλάτι”, μια περπατησιά δρόμος έξω από τη Χώρα της Τήνου), εντυπωσιάσθηκα από τη γεύση της και μου εντυπώθηκε στη μνήμη τόσο που να την πρωτοφτιάξω αμέσως μόλις επιστρέψαμε στα μέρη μας.Από τότε την επαναλαμβάνω αρκετά συχνά, προσθαφαιρώντας και κάποια άλλα υλικά σε εκείνα της κυκλαδίτικης εκδοχής (παντζάρι, καρότο, κολοκυθάκι) και παίζοντας διαρκώς με τη sauce που τη συνοδεύουμε.Σήμερα, με την ευκαιρία του challenge #ΧρυσήΠοδιά23 που για αυτήν την εβδομάδα ήθελε κάτι με παντζάρι, θεώρησα ότι είναι ό,τι καλύτερο και πιο γρήγορο θα μπορούσα να φτιάξω. Και βρήκα την ευκαιρία να προσθέσω και φινόκιο αυτήν τη φορά.Αν θέλετε, τη δοκιμάζετε, όσες αγαπούν τις σαλάτες θα τη βρουν πολύ-πολύ νόστιμη και όσες προσέχουν τη δίαιτά τους θα τη βρουν πολύ-πολύ ελαφριά, χορταστική, ολιγοθερμιδική. Καλή απόλαυση σε όλες σας!#ΧρυσήΠοδιά23#Ημερολόγιο2024 -
Σαλάτα με ελιές. “Bazerkani” (αρμένικη συνταγή) Σαλάτα με ελιές. “Bazerkani” (αρμένικη συνταγή)
Bazerkani : Μία καλοκαιρινή και πολύ υγιεινή σαλάτα από την αρμένικη κουζίνα. Σε εκείνα τα μέρη ο κόσμος συνηθίζει να την αποκαλεί “το δείπνο του βοσκού” (αν μεταφράζω σωστά εκείνο το “shepard’s dinner” που διαβάζω δεξιά και αριστερά στο internet και –μάλλον– πρέπει να πρόκειται για ένα παραφθαρμένο “shepherd's dinner”).Και είναι εντυπωσιακό το πλήθος των αναρτήσεων που βρίσκει κανείς στο διαδίκτυο για αυτήν τη σαλάτα που, αυτό και μόνο, ήταν αρκετό για να με κάνει να σκεφθώ να την επιχειρήσω.Και ευτυχώς δεν το αμέλησα. Αποδείχθηκε μία πολύ δροσιστική σαλάτα, νόστιμη και με ενδιαφέρουσα γεύση που εμείς –κακώς– δεν συνηθίζουμε στα μέρη μας. Αφήστε που μπορεί να χρησιμεύσει και σαν ορεκτικό, έτσι μεστή όπως είναι!Ένα από τα υλικά του πιάτου είναι ο πελτές πιπεριάς: Εάν έχετε πελτέ πιπεριάς, όλα είναι απλά και εύκολα. Εάν όμως δεν έχετε, μπορείτε να τον παρασκευάσετε μόνη σας, στο σπίτι. Και για αυτό, υπάρχει ο κανονικός (και πιο δύσκολος αλλά και χρονοβόρος) τρόπος, μαγειρεύοντας κόκκινες γλυκές πιπεριές φλωρίνης (ψητές στο φούρνο ή και μαγειρευτές σε κατσαρόλα), αλλά υπάρχει και ο εύκολος και γρήγορος τρόπος, χρησιμοποιώντας απλή πάστα ντομάτας. Βρείτε εδώ (https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/3521945-grigoro-kai-eukolo-upokatastato-pastas-piperias) τη συνταγή “Γρήγορο και εύκολο υποκατάστατο πάστας πιπεριάς” με οδηγίες βήμα-βήμα για το πως θα φτιάξετε πελτέ πιπεριάς με αυτόν τον δεύτερο, εναλλακτικό, τρόπο. Συνταγή μιάς Καυκάσιας γιαγιάς αποκλειστικά για εσάς!Όσο για τον πρώτο τρόπο… αυτός είναι μία συνταγή μόνος του. Που μπορείτε και αυτήν να τη δείτε εδώ: https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/3555859-pasta-kokkinis-piperias-sumpuknomeni-nostimi-aromatiki (“Πάστα κόκκινης πιπεριάς. Συμπυκνωμένη, νόστιμη, αρωματική!”).Η συνταγή αλλά και η παρουσίαση του πιάτου είναι της Heghineh (http://heghineh.com/olive-salad-bazerkani/), μιάς αμερικανο-αρμένισσας νοικοκυράς που αρκετά με εμπνέει τελευταίως και την ευχαριστώ πολύ!Δυσκολία πιάτου : για αρχαρίους. Κόστος πιάτου: λίγο πιο πάνω από μιας χωριάτικης σαλάτας. Χρόνος ετοιμασίας:7-8 λεπτά (συν το χρόνο αναμονής στο ψυγείο). Χρόνος μαγειρέματος: Δεν απαιτείται μαγείρεμα.
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια