Σε μπόλ ρίχνουμε το αλεύρι, το μπέικιν, το αλάτι, ανακατεύουμε και προσθέτουμε το γιαούρτι.

Ζυμώνουμε να γίνει μαλακό ζυμάρι. Ζυμώνουμε σε 1 μπάλα. Χωρίζουμε στα 4. Πλάθουμε μπαλίτσες και ανοίγουμε σε λαδωμένο αντικολλητικό ταψί σε στρογγυλά πιτσάκια.

Παράλληλα σε τηγάνι σοτάρουμε τις γαρίδες να πιούν τα υγρά τους. Σβήνουμε με το μηλίτη αφήνοντας λίγο να εξατμιστεί το αλκοόλ. Ρίχνουμε λίγο λάδι.

Προσθέτουμε τον ανανά σε κομματάκια με λίγο χυμό, την σάλτσα, τα μυρωδικά, αλατοπίπερο, λίγο μοσχοκάρυδο και κουρκουμά.

Μόλις μελώσει το φαγητό μας, βάζουμε τη γέμιση πάνω στα πιτσάκια και ψήνομε στο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου για 20'. Απολαμβάνουμε την πλούσια γεύση τους.