Χταποδάκι με κριθαράκι
Απίστευτη καλοκαιρινή γεύση! Δεν ξέρω αν ήταν τα κρεμμυδάκια στιφάδου, τα ντοματίνια, το κρασί, τα μπαχαρικά ή ο συνδυασμός όλων αυτών, που έκαναν το φαγητό τόσο φοβερό. Το χταπόδι με αυτή την συνταγή "φτούρισε", αφού φάγαμε και πολύ και καλά. Ένα ακόμα νηστίσιμο πιάτο που έχω στις επιλογές μου! #ΧρυσήΠοδιά23
Χταποδάκι με κριθαράκι
Απίστευτη καλοκαιρινή γεύση! Δεν ξέρω αν ήταν τα κρεμμυδάκια στιφάδου, τα ντοματίνια, το κρασί, τα μπαχαρικά ή ο συνδυασμός όλων αυτών, που έκαναν το φαγητό τόσο φοβερό. Το χταπόδι με αυτή την συνταγή "φτούρισε", αφού φάγαμε και πολύ και καλά. Ένα ακόμα νηστίσιμο πιάτο που έχω στις επιλογές μου! #ΧρυσήΠοδιά23
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Καθαρίζουμε το χταπόδι και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Το πλένουμε και το στραγγίζουμε σε σουρωτήρι.
- 2
Καθαρίζουμε τα κρεμμυδάκια και τα κόβουμε στην μέση ή στα τέσσερα. Κόβουμε και τις πιπεριές σε κομματάκια. Ανάβουμε το μάτι σε δυνατή φωτιά και ζεσταίνουμε σε μια κατσαρόλα 4 κ.σ. ελαιόλαδο. Σοτάρουμε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές. Μόλις γυαλίσουν, ρίχνουμε το χταπόδι και τα ντοματίνια ολόκληρα.
- 3
Μετά από λίγο σβήνουμε με το κρασί, και όταν εξατμιστεί το αλκοόλ, προσθέτουμε την ντομάτα τριμμένη στον χοντρό τρίφτη,το κέτσαπ, το pummaro, κόλιανδρο, μπαχάρι, δάφνη, κανέλα και κύβο αν θέλουμε. Μόλις πάρει βράση, σκεπάζουμε με το καπάκι και χαμηλώνουμε την φωτιά στην πιο χαμηλή βαθμίδα που έχει η κουζίνα.
- 4
Μετά από 1-2 ώρες το χταπόδι θα έχει μαλακώσει. Αλατίζουμε αν χρειάζεται. Ανάβουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο και ρίχνουμε το κριθαράκι να λαδωθεί καλά και να ροδίσει ελαφρά. Προσοχή μην καεί.
- 5
Σ'ένα ταψί φούρνου με καπάκι ή σε μια μικρή γάστρα, ρίχνουμε το κριθαράκι και από πάνω όλο το φαγητό. Μισό φλιτζάνι ζεστό νερό, ανακατεύουμε, σκεπάζουμε και αμέσως στον φούρνο. 20' και είναι έτοιμο!
- 6
Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό και σερβίρουμε ΑΜΕΣΩΣ!
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (2)