Κοτόπουλο με πιπεριές, μανιτάρια και καστανό ρύζι αλλιώτικο από τα αλλά

Name: Κοτόπουλο με πιπεριές, μανιτάρια και καστανό ρύζι αλλιώτικο από τα αλλά
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 250 γρ. κάστανο ρύζι; 1 στήθος κοτόπουλου; 3 πιπεριές κόκκινες; 3 πιπεριές πράσινες; 5 μανιτάρια; Ένα μεγάλο κρεμμύδι; 1 κύβο λαχανικών; Αλάτι, πιπέρι, κουρκουμά; Λάδι για το σοτάρισμα

karderinis nikos @karderinis_nikos

Rethymno kriti

Κοτόπουλο με πιπεριές, μανιτάρια και καστανό ρύζι αλλιώτικο από τα αλλά

karderinis nikos @karderinis_nikos

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

60 λεπτά

4 μερίδες

250 γρ.κάστανο ρύζι
1στήθος κοτόπουλου
3πιπεριές κόκκινες
3πιπεριές πράσινες
5μανιτάρια
Ένα μεγάλο κρεμμύδι
1 κύβολαχανικών
Αλάτι, πιπέρι, κουρκουμά
Λάδι για το σοτάρισμα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

60 λεπτά

1

Κόβουμε της πιπεριές.
2

Το κρεμμύδι και τα μανιτάρια.
3

Το στήθος κοτόπουλο.
4

Βράζουμε το κάστανο ρύζι για 40 λεπτά να βράσει και το σουρώνουμε.
5

Στην συνέχεια σοτάρουμε σε ένα βάθη αντικολλητικό τηγάνι της πιπεριές μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια τις αφαιρούμε από το τηγάνι και τις βάζουμε σε μια κατσαρόλα.
6

Στο ίδιο τηγάνι σοτάρουμε τα μανιτάρια με το κρεμμύδι για 3 λεπτά περίπου και τα προσθέτουμε και αυτά στην κατσαρόλα.
7

Σοτάρουμε το κοτόπουλο και από τις δύο πλευρές να πάρει χρώμα για 5 λεπτά περίπου και το προσθέτουμε στην κατσαρόλα.
8

Στη συνέχεια ζεσταίνουμε περίπου μιάμιση κούπα νερό και σε ένα μπολ μέσα ανακατεύουμε το κύβο λαχανικών μαζί με αλάτι, πιπέρι και μία κουταλιά του γλυκού κουρκουμά.
9

Προσθέτουμε το ρύζι μαζί με το μείγμα και χαμηλώνουμε τη φωτιά για 10 λεπτά περίπου. Είμαστε έτοιμοι καλή επιτυχία.