Προθερμαίνεται το φούρνο στους 220 βαθμούς στον αέρα. Βουτυρώνετε ένα ορθογώνιο πυρέξ.

Κόβετε σε φέτες τα ροδάκινα. Τα βάζετε σε μπολ και αναμιγνύετε με τα δυο είδη ζάχαρη, κανέλα, μοσχοκάρυδο. Cornflour και λεμόνι.

Απλώνετε τα ροδάκινα στο βουτυρωμένο πυρέξ και ψήνετε στον φούρνο για 10 λεπτά.

Στο εν τω μεταξύ, σε ένα μπολ αναμιγνύετε το αλεύρι, τα δυο είδη ζάχαρη, το μπέικιν και αλάτι. Προσθέτετε το βούτυρο κομμένο και με μαχαίρια ή ειδικό εργαλείο τα κάνετε σβώλους σαν άμμο.

Προσθέτετε το βραστό νερό και αναμιγνύετε ελαφρώς με το χέρι. Θα γίνει κολλώδες μείγμα.

Βγάζετε από τον φούρνο το πυρέξ με τα ροδάκινα. Με ένα κουτάλι βάζετε από πάνω την ζύμη που ετοιμάσατε. Πασπαλίζετε με το μείγμα ζάχαρη-κανέλα.

Σερβίρετε ζεστό, με παγωτό! Καλή απόλαυση!