Βράστε το γάλα με το σιμιγδάλι να δέσει ελαφρά. Κατεβάστε από τη φωτιά, ρίξτε κι ανακατέψτε ένα ένα τ ' αυγά κι ύστερα τα τυριά. Αφήστε το μίγμα να κρυώσει.

Ανοίξτε τη ζύμη σε φύλλο παραλληλόγραμμο 40χ30 εκ. Στρώστε τις μισές φέτες ζαμπόν καλύπτοντας τα 2/3 της επιφάνειας της ζύμης κατά μήκος της μακριάς πλευράς κι αφήνοντας 3 εκ. περιθώριο δεξιά κι αριστερά... Βάλτε επάνω στο ζαμπόν τις λωρίδες μπέικον κι απλώστε επάνω την κρέμα με τα τυριά.

Αλείψτε το με γάλα και πασπαλίστε το με σουσάμι. Στο στάδιο αυτό μπορείτε να το φυλάξετε στη κατάψυξη. Ψήστε το στους 175° για 35'-40' να ροδίσει. Σερβίρετέ το ζεστό.

Στρώστε επάνω σ' αυτή τις υπόλοιπες φέτες ζαμπόν. Διπλώσετε λίγο τις πλευρές δεξιά κι αριστερά, για να μην τρέξει η γέμιση και τυλίξτε σε ρολό. Βάλτε το με τη διπλωμένη άκρη προς τα κάτω σε μια βουτυρωμένη φόρμα κέικ χωρίς σχέδια, να σχηματίσει πέταλο γύρω από το λαιμό της φόρμας.