Βγάζουμε την ποσότητα της σάλτσας που θα χρησιμοποιήσουμε, από το ψυγείο, για να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου.
Σε αντικολλητικό τηγάνι, βάζουμε το ελαιόλαδο να κάψει 9/9.
Ακουμπάμε τα μπούτια επάνω, και με λαβίδα, τα σπρώχνουμε να γλιστρήσουν, επάνω στο καυτό λάδι.
Έπειτα χαμηλώνουμε την φωτιά μας στο 7/9.
Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές, συνολικά για 10 -12 λεπτά, την κάθε πλευρά. - αν χρειαστεί χαμηλώνουμε στο 6 1/2.

Μόλις ροδίσουν τα βγάζουμε σε πιάτο, αλατίζουμε, τρίβουμε πιπέρι, και στις δύο πλευρές.
Σκεπάζουμε με το αλουμινόχαρτο, για να μείνουν ζεστά.