Σούπα βελουτέ

Αφού είδα την μαμά μου να φτιάχνει μοσχαρόσουπα βελουτέ, εμπνεύστηκα μια πιο απλή, γρήγορη αλλά και οικονομική συνταγή. Απολαύστε! (Φώτο ανεβαίνουν σύντομα!)

Δες περισσότερα

Σούπα βελουτέ

Eva Papadaki @evapapadakii

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

40 λεπτά

3 μερίδες

3πατάτες
1κολοκυθάκι
1καρότο
50 γρμαργαρίνη
100 γρρύζι Καρολίνα
1 κύβοςmaggi βοδινού
Αλάτι
Πιπέρι
Σκόρδο σκόνη
1ραβδομπλέντερ
(Προαιρετικά) 100γρ grana padano παρμεζάνα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

40 λεπτά

1

Καθαρίζουμε τα λαχανικά.
2

Βάζουμε σε μια αντικολλητική κατσαρόλα νερό περίπου 350-400ml.
3

Ψιλοκόβουμε τα λαχανικά σε κυβάκια.
4

Μόλις το νερό βράσει ρίχνουμε όλα τα λαχανικά στην κατσαρόλα μαζί με 1 κύβο maggi βοδινού.
5

Μετά από 7 λεπτά προσθέτουμε το ρύζι.
6

Ταυτόχρονα προσθέτω αλάτι, πιπέρι, σκόρδο, μαργαρίνη. Ανακατεύω ανά 10 λεπτά.
7

Μόλις όλα μαλακώσουν κλείνω την φωτιά κι απομακρύνω την κατσαρόλα.
8

Αφού την τοποθετήσω στον πάγκο μου περιμένω 5 λεπτά ώστε να σταματήσει να ζεματάει.
9

Στην συνέχεια με την βοήθεια του ραβδομπλέντερ πολτοποιώ το μείγμα ώστε να γίνει ομοιογενές.
10

Δοκιμάζω και προσθέτω ανάλογα αλάτι ή πιπέρι.
11

Σε αυτό το σημείο μπορείτε να προσθέσετε την παρμεζάνα και να ανακατέψετε.
12

Και εφόσον είναι πεντανόστιμο είμαστε έτοιμοι να το απολαύσουμε! Καλή όρεξη❤️