Βάζουμε τους γίγαντες από βραδύς στο νερό. Στην συνέχεια τους ξεπλένουμε καλά και τους βάζουμε να βράζουν. Ξαφρίζουμε, πετάμε τα 2 πρώτα νερά για να μην είναι βαριοί και τους σουρώνουμε όταν θα είναι μαλακοί. Προσοχή ΟΧΙ ΛΙΩΜΑ, να κρατάνε...

Τους βάζουμε σε ένα μπολ μεγάλο και ψιλοκόβουμε την ντομάτα, το αγγούρι, το κρεμμύδι και το ζαμπόν κοτόπουλο.