Μόλις ομογενοποιηθούν μοιράζουμε τα 3/4 του μείγματος στις φόρμες, τις οποίες έχουμε αλευροβουτυρώσει καλά.

Στο μείγμα που έμεινε ρίχνουμε το κακάο και το υπόλοιπο πορτοκάλι. Το κακάο το αυξομειώνετε ανάλογα τα γούστα, πόσο πικρό το θέλετε κι αντίστοιχα μπορεί να χρειαστεί λιγότερο ή περισσότερο πορτοκάλι. Πρέπει η υφή να είναι ίδια με του προηγούμενου.

Χτυπάμε λίγο με το μίξερ να ομογενοποιηθούν κι έπειτα το μοιράζουμε στις φόρμες. Με τη μαρίζ το ανακατεύουμε ελαφρώς.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς στις αντιστάσεις στη σχάρα ακριβώς κάτω από τη μεσαία, για 1 ώρα περίπου. Ανάλογα με το φούρνο πάντα. Για να δούμε αν ψήθηκε το τρυπάμε με μαχαίρι μέχρι μέσα και πρέπει να βγει καθαρό. Αν δούμε ότι πάει να αρπάξει, σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο.