Μελομακάρονα όπως τα φτιάχνει η Κρήτη
https://www.cretangastronomy.gr/
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Σε μπολ ρίχνουμε το ελαιόλαδο, τη ζάχαρη, το κονιάκ και την κανέλα και ανακατεύουμε καλά. Διαλύουμε τη σόδα στο χυμό και την προσθέτουμε στο μείγμα (προσοχή γιατί φουσκώνει πολύ).
- 2
Παίρνουμε μια κούπα από το αλεύρι, ρίχνουμε το μπέικιν και το προσθέτουμε στο μείγμα. Προσθέτουμε και το υπόλοιπο αλεύρι, κούπα κούπα. Λίγο λίγο μετά την 5η κούπα για να μη σφίξει πολύ η ζύμη. Δεν ζυμώνουμε, μόνο ενσωματώνουμε το αλεύρι. Πρέπει να έχουμε ένα εύπλαστο ζυμάρι.. Σκεπάζουμε με πετσέτα κι αφήνουμε στην άκρη να ξεκουραστεί για 20 λεπτά ως μισή ώρα.
- 3
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς και αρχίζουμε να πλάθουμε τα μελομακάρονα. Τα βάζουμε σε ταψί και τα ψήνουμε για 25-30 λεπτά, στη μεσαία σχάρα.
- 4
Έπειτα τα αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς. Βάζουμε σε δυνατή φωτιά τα υλικά του σιροπιού και μόλις πάρει βράση ανακατεύουμε να διαλυθεί η ζάχαρη και χαμηλώνουμε το μάτι στο 1, για να μένει καυτό χωρίς να κοχλάζει. Βάζουμε 2-3 μελομακάρονα, τα γυρίζουμε κι από την άλλη και τα βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα. Ανάλογα πόσο μελωμένα μας αρέσουν, αφήνουμε 30 δευτερόλεπτα ως 1 λεπτό.
Παρόμοιες συνταγές
-
Μελομακάρονα συνδυασμός: γιαγιάς & μαμάς Μελομακάρονα συνδυασμός: γιαγιάς & μαμάς
Όλα τα μυστικά της γιαγιάς του αγοριού μου και της μαμάς μου μέσα σε μια συνταγή με έκρηξη γεύσεων. Χρόνια πολλά και του χρόνου!! #μελομακάροναΚαι για τον Κοντορεβιθουλη, να ξαναβρεί το δρόμο του του δίνω από τα νόστιμα μελομακάρονα μου #ψιχουλαPS: είχαν χρόνια σπιτικά μελομακάρονα να μου θυμήσουν αυτά του ζαχαροπλαστείου! Περήφανη γι’ αυτό :)
-
Μελομακάρονα Μελομακάρονα
Ποιος δεν λατρεύει τα μελομακάρονα σε οποιαδήποτε μορφή τους; Κάθε χρόνο καλωσορίζουμε τα Χριστούγεννα με αυτά τα αγαπημένα μοσχοβολιστα γλυκά! Καλές γιορτές με υγεία και αγάπη για όλους μας #γλυκά
-
Μελομακάρονα 🎄🧑🎄 Μελομακάρονα 🎄🧑🎄
Τα αγαπημένα γλυκά των Χριστουγέννων όπως τα ξέρουμε από μικρά παιδιά
-
Μελομακάρονα από Κρήτη Μελομακάρονα από Κρήτη
Εύκολη γρήγορη και πεντανόστιμη συνταγή.Λίγα μυστικά ακόμαΜην τα ζυμώσετε αν θέλετε να είναι αφράτα και να ρουφήξουν το σιρόπι, απλά ανακατέψτε τα υλικά να βραχούν.Μην τα αφήσετε πολύ στο σιρόπι, αυτή η συνταγή κάνει τραγανά μελομακάρονα από εξω και μελωμενα μέσα.Είναι συνταγή που θα σας ενθουσιάσει γιατί τελειώνουν όλα μαζί ζύμωμα, πλάσιμο, ψήσιμο, μέλωμα, στόλισμα.θα χαρώ να μέ ρωτήσετε ότι δεν καταλάβατε Την συνταγή την έχω από μία φίλη από την Κρήτη, την δοκίμασα και ενθουσιάστηκα. Σήμερα την μοιράζομαι και με σας
-
-
-
-
-
Μελομακάρονα σε δύο εκδοχές Μελομακάρονα σε δύο εκδοχές
Είναι βασισμένη στη συνταγή της Βέφας Αλεξιάδου με κάποιες παραλλαγές. Τα κάνω κάθε Χριστούγεννα (χρόνια τώρα) και γίνονται ανάρπαστα..... Και κάτι ακόμα: φτιάχνω διπλή δόση και ένα μέρος τους το αφήνω χωρίς σιρόπι για τον πατέρα μου, του αρέσουν να τα τρώει σαν μπισκότα, (όχι πως και εμείς πάμε πίσω).#γλυκά #γιορτινά #Χριστούγεννα #μπισκότα#28Ε
-
🎅Μελομακάρονα τα τέλεια 🎅Μελομακάρονα τα τέλεια
Συνταγές για μελομακάρονα αμέτρητες,τα τελευταία 7 χρόνια όμως κάνω πάντα αυτήν εδώ και πάντα δέχομαι τα καλύτερα σχόλια.Δοκιμάστε την και δεν θα το μετανιώσετε !!! Εύχομαι χαρούμενες κι ευτυχισμένες γιορτές !!!Χρησιμοποιούμε το ίδιο μέγεθος ποτηριού για όλα τα υλικά μας.
-
Μελομακάρονα Μελομακάρονα
Τη συνταγή την είχα δει στην Αργυρώ Μπαρμπαρίγου. Δεν είχα ξαναφτιάξει μελομακάρονα μόνη μου και δεν ήξερα αν θα τα καταφέρω . Παρ' όλα αυτά βγήκαν υπέροχα πραγματικά ! Συστήνω αυτή τη συνταγή ανεπιφύλακτα!
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (2)