Γιορτινή σούπα γλυκοπατάτας με αχλάδι

Name: Γιορτινή σούπα γλυκοπατάτας με αχλάδι
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 30 ml ελαιόλαδο; 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο; 2 κλωνάρια σέλερι ψιλοκομμένα; 700 γρ. γλυκοπατάτες σε κύβους; 1 μέτριο αχλάδι σε κύβους; 1/2 φλ.τσ. χυμό μήλου άγλυκο; 1/2 κ. γ. πάπρικα γλυκιά; 500 ml ζωμό λαχανικών ή νερό; Αλατοπίπερο; Δενδρολίβανο

Argiro Glyka @argieglyka17

Αθηνα

Υπέροχη σουπίτσα για τα γιορτινά βράδια αλλά και σαν πρώτο πιάτο στο γιορτινό τραπέζι. Θα εντυπωσιάσει με την γεύση, το άρωμα και το χρώμα της. #Ημερολόγιο2025

Δες περισσότερα

Γιορτινή σούπα γλυκοπατάτας με αχλάδι

Argiro Glyka @argieglyka17

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

πρ. 25'+20' εκτ.

4 μερίδες

30 mlελαιόλαδο
1κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 κλωνάριασέλερι ψιλοκομμένα
700 γρ.γλυκοπατάτες σε κύβους
1 μέτριοαχλάδι σε κύβους
1/2 φλ.τσ.χυμό μήλου άγλυκο
1/2 κ. γ.πάπρικα γλυκιά
500 mlζωμό λαχανικών ή νερό
Αλατοπίπερο
Δενδρολίβανο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

πρ. 25'+20' εκτ.

1

Σε κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι με το σέλερι για 4'-5' μέχρι να μαλακώσουν. Αλατοπιπερώνουμε.
2

Ρίχνουμε τις γλυκοπατάτες, το αχλάδι, το χυμό, την πάπρικα, αλατοπίπερο και το ζωμό. Ανακατεύουμε και βράζουμε για 15'-20' μέχρι να μαλακώσουν καλά.
3

Πολτοποιούμε τη σούπα με ραβδομπλέντερ μέχρι να γίνει βελουτέ. Δοκιμάζουμε τη γεύση της και σερβίρουμε γαρνίροντας με φέτες αχλάδι, τριμμένο θυμάρι και λίγο ωμό ελαιόλαδο. Απολαμβάνουμε την υπέροχη γεύση της και το άρωμα.