Σε μεσαία φωτιά (μην αρπάξουμε φωτιά!) ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο - βάλτο όλο, μην το λυπηθείς - και ρίχνουμε το κρεμμύδι.

Προσθέτουμε το σκόρδο, ανακατεύουμε και ρίχνουμε και τον πελτέ κι ανακατεύουμε κι άλλο, ζάλισέ το - ε, λίγο νεράκι (1 ποτήρι νερού) το θέλει μετά τη ζαλάδα, ζεστούλι.

Και τη ντομάτα, το δαφνόφυλλο, παρέα με το αλάτι και το πιπέρι και την πάπρικα - όση ποσότητα αρέσκεστε φίλοι μου!

Μετά από 1-2 βράσεις (από χρόνο κανονίστε εσείς, εγώ εμπειρικά μόνο!) ρίχνουμε τις πατατούλες κι ανακατεύουμε.

Και αφήνουμε να βράσουν στο ζουμί τους, καρτερικά μέχρι να λιώσουν - πόσο θέλει; Ε, τσίμπα το με το πιρουνάκι να δεις! Κι αν μέχρι τότε διψάνε για λίγο νεράκι, ρίξε λίγο χλιαρό, θα σε ευγνωμονούν!

Όταν τσιμπιέται το άτιμο, έτοιμο για το πιάτο!