Aνακατεύουμε στον κάδο του μίξερ το βούτυρο, τη ζάχαρη και το αλάτι ώσπου ν'αφρατέψει.Στην αρχή στη μικρή ταχύτητα και μετά στην μεγάλη. Αμέσως μετά προσθέτουμε τ'αβγά να ενσωματωθούν και στην συνέχεια χαμηλώνοντας ταχύτητα προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν, τη βανίλια και το ξύσμα.
Αδειάζουμε τη ζύμη σε λεκανίτσα, δουλεύουμε 1-2 λεπτά κι έπειτα την κάνουμε μια μπάλα, την τυλίγουμε σε μεμβράνη και τη βάζουμε ψυγείο.

Βγάζουμε τη ζύμη από το ψυγείο και τη χωρίζουμε σε δύο μέρη, όπου το ένα θα είναι περίπου το 1/4 αυτής και λίγο παραπάνω, για να φτιάξουμε τα κορδόνια.

Βγάζουμε τη ζύμη από το ψυγείο και τη χωρίζουμε σε δύο μέρη, όπου το ένα θα είναι περίπου το 1/4 αυτής και λίγο παραπάνω, για να φτιάξουμε τα κορδόνια.

Σκεπάζουμε οπωσδήποτε την τάρτα με λαδόκολλα ή αντικολλητικό χαρτί και την ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά περίπου ίσως και κάτι λιγότερο.