Γαλατόπιτα με φύλλα στην βάση

Eftichia Voulgari - Kokota @effiecook_202021

Απόκριες έρχονται, οι πίτες δίνουν το παρόν στα τραπέζια της ελληνικής οικογένειας!!!
Η αδερφή μου ανοίγει φύλλα!
Εγώ δεν ανοίγω γιατί κουράζονται τα χεράκια μου. Χρησιμοποιώ συνήθως ζαγορίσιο ! Βρήκα όμως ευκαιρία για να κάνω μια εξαιρετική, ιδιαίτερη γαλατόπιτα και της πήρα 4 φύλλα handmade!!!
#Ημερολογιο2025

Δες περισσότερα

Γαλατόπιτα με φύλλα στην βάση

Eftichia Voulgari - Kokota @effiecook_202021

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

1,1/2 λίτρο γάλα
150 gr.σιμιγδάλι ψιλό
1 φακελάκιάνθος αραβοσίτου
7 κ.σ.ζάχαρη
1 κ.σ.βούτυρο
Ξύσμα από ένα φρέσκο λεμόνι
3 μεγάλααυγά
Για τα φύλλα (τα υλικά με το μάτι, περίπου 10 φύλλων):
400 gr.αλεύρι γ.ο.χ
100 mlελαιόλαδο
1 πρέζααλάτι
1 κ.σ. ξύδι
Χλιαρό νερό, για να έχουμε ένα μαλακό ζυμάρι και λείο
Γέμιση για τα φύλλα:
2 κούπεςτριμμένα καρύδια
2 κ.σ.ζάχαρη
2 κ.σ.κανέλα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Αφού άνοιξε η αδερφή μου τα φύλλα, πήρα τρία φύλλα χειροποίητα και τα έστρωσα στο ταψί, ραντίζοντας ανάμεσα με αραβοσιτέλαιο.Στο τρίτο φύλλο έριξα το μείγμα από ζάχαρη, καρύδια και κανέλα, και σκέπασα με το τέταρτο φύλλο.
2

Ετοίμασα την κρέμα της πίτας, βάζοντας γάλα, βούτυρο, σιμιγδάλι, άνθος αραβοσίτου, και αυγά όλα μαζί στην κατσαρόλα. Ανακάτευα συνέχεια για να μην κολλήσει και έριξα και το ξύσμα λεμονιού.
3

Πάνω από τα φύλλα, έριξα την αρωματική κρέμα, (τα λεμόνια ήταν φρέσκα από το δένδρο). Γύρισα λαδώνοντας τα γύρω φύλλα και φούρνισα σε αέρα, 180° για περίπου μία ώρα.
4