Σε μεγάλη κατσαρόλα, βάζουμε βούτυρο, γάλα και κρέμα γάλακτος. Ρίχνουμε και μια τσιμπιά αλάτι. Μόλις αρχίσει να ζεσταίνεται, προσθέτουμε βροχηδόν το σιμιγδάλι. (Και τα δύο.) Όταν πήξει η κρέμα μας, την κατεβάζουμε από την φωτιά για να κρυώσει λίγο, πριν χτυπήσουμε και ρίξουμε τα αυγά.

Έχοντας και την κρέμα έτοιμη και κρύα, γιατί δεν θέλουμε να μουλιάσει τα φύλλα μας, ανοίγουμε τα φύλλα και τα ετοιμάζουμε σε λωρίδες. Δηλαδή. Βουτυρώνουμε ένα φύλλο ολόκληρο ανοικτό και το διπλώνουμε στην μέση κάθετα για να έχουμε ένα διπλό φύλλο. Παίρνουμε με το κουτάλι ποσότητα κρέμας που κρίνουμε ανάλογη, και την βάζουμε κάτω στην άκρη. Γυρίζουμε μια φορά και κλείνουμε τα πλαϊνά πριν ρολάρουμε όλο το φύλλο ώστε να έχουμε ένα ρολάκι καλά κλειστό και από τις δύο άκρες.