Σε σιγανή φωτιά ζαισταινουμε το μισό ελαιόλαδο μαζί με το ξύσμα. Προσθέτουμε την συσκευασία, και σοτάρουμε.Δυναμώνουμε την φωτιά αλατίζουμε, τρίβουμε πιπέρι, και προσθέτουμε το υπόλοιπο λάδι, και τον χυμό λεμόνι.

Τελευταίο προσθέτουμε το νερό, και μόλις πάρει βράση το φαΐ, κλείνουμε και σφραγίζουνε την χύτρα. Την ρυθμίζουμε στην θέση μαγειρέματος 1 και μόλις σηκωθούν οι βαλβίδες χαμηλώνουμε την φωτιά στο 2/9 και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά.

Από συμπιέζουμε, ανοίγουμε την χύτρα, και σερβίρουμε.
Η συνταγή γίνεται και στην κατσαρόλα με διαφορά ότι θα βάλουμε 2 φλυτζάνια νερό, και θα μαγειρέψουμε σε χαμηλή φωτιά για 35 λεπτά.
Όλα τα άλλα ίδια.