Σοτάρετε το σκόρδο κομμένο σε φετούλες σε βαθύ τηγάνι με το λάδι για 1-2 λεπτά και προσθέτετε τα καλαμαράκια (που έχετε φυσικά ξεπαγώσει, ξεπλύνει και στεγνώσει καλά). Συνεχίζετε το σοτάρισμα για μερικά λεπτά ακόμη κι όταν αρχίσει το νερό να εξατμίζεται σβήνετε με το ούζο.

Προσθέτετε την ντομάτα κομμένη σε καρεδάκια, αλατοπίπερο, την κάπαρη και το θυμάρι μαζί με όσο νερό χρειάζεται για να μισοσκεπαστούν τα καλαμαράκια.

Μαγειρεύετε σε μέτρια φωτιά για 20-25 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τα καλαμαράκια και να μείνουν με τη σάλτσα τους.

Σερβίρετε γαρνίροντας με φέτες λεμονιού.